Resep Cara membuat Empal Daging Sapi Gepuk Serundeng

Empal Gepuk Serundeng.

Empal Gepuk Serundeng : Ada sisa stok daging di frezer, bingung mau dimasak apa... Kalo dimasak dengan bumbu berkuah bosen, dimasak dengan campuran santan juga bosen, takut kolesterolnya naik...heheehe. Terus kepikiran kepengen dimasak yang kalo gak langsung abis dimakan bisa disimpen agak lamaan.

Resep empal gepuk serundeng jadi pilihan utama buat yang gak bosenan makan daging kayaknya neh. Selain karena faktor daging empal bisa tahan lama dalam beberapa hari kalo gak langsung abis dimakan, bumbu serundengnya juga bisa tambah kering dan tetep enak walaupun udah di anget-anget terus dalam beberapa hari kedepan. Dan resep empal gepuk serundeng ini bisa dijadikan lauk untuk bekal makan anak-anak disekolah lho..

Empal Gepuk Serundeng, resep empal daging serundeng, Cara membuat empal daging sapi gepuk serundeng,

Resep Empal Gepuk Serundeng.

Bahan-bahan utama yang digunakan untuk membuat Empal Daging Sapi Gepuk Serundeng :
1. 1/2 kilo gram Daging Sapi sengkel.
2. Air untuk merebus daging sapi.

Bahan-bahan yang digunakan untuk bumbu halus Empal Gepuk Serundeng :
1. 6 siung Bawang Putih.
2. 5 butir Bawang Merah.
3. 1 sendok teh Ketumbar.
4. 1 sendok makan Gula Merah, disisir halus.
5. 1 sendok teh Garam.
6. 3 sendok makan Minyak Goreng.
7. 500 ml Air.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat bumbu Serundeng Empal Gepuk :
1. 1/2 butir Kelapa, diparut.
2. 100 gram Lengkuas, diparut.
3. 4 butir Bawang Merah.
4. 4 siung Bawang Putih.
5. 3 lembar Daun Salam.
6. 3 sendok makan Gula Merah, disisir halus.
7. 1 sendok teh Garam.

Cara membuat Empal Daging Sapi Gepuk Serundeng :

1. Pertama, cuci dahulu daging sapi sampai bersih. Lalu rebus daging sapi didalam wajan dengan air secukupnya. Rebus daging sapi sampai empuk dan matang. Lalu angkat dan tiriskan daging sapi.

2. Selanjutnya, siapkan talenan. Lalu potong atau iris daging sapi dengan cara mengiris mengikuti arah serat yang terdapat di tekstur daging. Iris daging dengan ketebalan sekitar 1 cm. Sesudah di iris, pukul-pukul atau gepuk daging sapi diatas talenan sampai tekstur daging agak melebar. Setelah selesai, sisihkan.

3. Selanjutnya, siapkan ulekan. Lalu haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar di ulek sampai halus. Setelah bumbu halus, siapkan wajan untuk menumis bumbu dan panaskan minyak goreng diatas kompor dengan api sedang. Lalu tumis bahan bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai mengeluarkan aroma harum.

4. Sesudah tumisan bumbu harum, masukkan air kedalam wajan, lalu masak sampai air mendidih. Sesudah air mendidih, masukkan irisan daging yang sudah di gepuk tadi beserta gula merah dan garam. Lalu masak daging gepuk sampai air menyusut habis dan bumbu dapat meresap sempurna pada daging gepuk dan daging sudah benar-berar matang. Lalu angkat daging gepuk dan sisihkan.

5. Selanjutnya, siapkan wajan untuk menggoreng daging dan panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu goreng daging gepuk sampai warna daging gepuk berubah menjadi kecokelatan. Lalu angkat daging dan sisihkan.

6. Selanjutnya, siapkan wajan diatas kompor tanpa minyak goreng. Lalu masukkan semua bahan serundeng kedalam wajan. Lalu sangrai semua bahan serundeng sambil terus diaduk-aduk merata, dan sangrai sampai bahan serundeng menjadi berwarna kuning kecokelatan. Lalu angkat serundeng, lalu tumbuk kasar serundeng atau jangan terlalu halus ya bun!

7. Siapkan wajan kembali untuk menggoreng dan panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu masak serundeng yang sudah ditumbuk tadi sambil terus diaduk-aduk, sampai warna serundeng menjadi coklat tua. Lalu, masukkan daging gepuk yang sudah digoreng kedalam wajan, Lalu aduk-aduk dan masak sebentar saja. Lalu angkat dan sajikan empal gepuk serundeng dipiring saji.

8. Empal gepuk serundeng sudah siap untuk disantap bersama dengan sambal kesukaan dan lalapan. Jika empal gepuk serundeng tidak langsung habis dimakan, empal gepuk serundeng bisa dijadikan lauk untuk bekal makan anak-anak sekolah nanti.
Selamat mencoba membuat resep empal gepuk serundeng dan selamat menikmati empal daging sapi gepuk serundeng hasil buatan Anda yang disukai keluarga Anda.

0 komentar