Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Merah Padang

Gulai Ikan Kakap Padang.

Gulai Ikan Kakap Padang : Yukk.. maree kita makan ikan bersama-sama, sesuai dengan instruksi Mentri Kelautan dan Perikanan Ibu Susi Puji Astuti. "Jika ada orang indonesia yang tidak mau makan ikan, maka akan di tenggelamkan" katanya...heheehe.

Untuk hari ini saya akan berbagi resep masakan yang berbahan olahan dari ikan, dengan resep gulai ikan kakap khas padang. Bagi Anda yang sering makan gulai ikan kakap direstoran padang, maka sudah tidak asing lagi dengan menu masakan lauk yang satu ini. Namun alangkah bangganya jika masakan lauk gulai ikan kakap ini dinikmati dari hasil masakan Anda sendiri. Karena sebenarnya cara memasak gulai ikan kakap padang ini sangat mudah dan menggunakan bahan bumbu yang mudah didapat disekitar kita. Bagi Anda yang sudah tidak sabar lagi kepengen cepet-cepet makan gulai ikan kakap padang ini, yuk maree kita praktekan langsung cara masak gulai ikan kakap padangnya didapur Anda.

gulai ikan kakap padang, resep gulai kepala ikan kakap padang,

Resep Gulai Ikan Kakap Padang.

Bahan-bahan dan bumbu utama yang digunakan untuk membuat Gulai Kepala Ikan Kakap Merah Padang :
1. 1 ekor Ikan Kakap Merah/Putih, masak bagian kepala ikan dan bagian ekor.
2. 1 buah Jeruk Nipis, di peras airnya untuk melumuri ikan kakap.
3. 2 lembar Daun Jeruk.
4. 3 cm Lengkuas, di geprek.
5. 1 batang Sereh, di geprek.
6. 1 sendok makan Gula Jawa parut.
7. 1 sendok makan Gula Pasir.
8. 4 buah Cabai Rawit utuh.
9. 2 buah Belimbing Wuluh.
10. Merica Bubuk secukupnya.
11. Garam secukupnya.
12. 200 ml Santan Kelapa Kental.
13. Air secukupnya.

Bahan bumbu Gulai Kepala Ikan Kakap Merah Padang yang dihaluskan :
1. 10 buah Cabai Merah.
2. 10 buah Cabai Rawit merah.
3. 5 buah Bawang Merah.
4. 3 siung Bawang Putih.
5. 3 cm Kunyit.
6. 3 cm Jahe.
7. 1 sendok teh Ketumbar Bubuk.
8. Minyak Goreng secukupnya.

Cara membuat Gulai Kepala Ikan Kakap Merah Padang :

1. Bersihkan bagian daleman, insang dan sisik ikan kakap. Lalu potong ikan kakap sesuai selera, lalu cuci sampai bersih ikan kakap. Kemudian lumuri ikan kakap dengan air perasan jeruk nipis, lalu diamkan ikan kakap selama 20 menit. Setelah itu, bilas ikan kakap dengan air, lalu tiriskan.

2. Ulek semua bahan bumbu halus sampai halus, lalu tumis bahan bumbu halus dengan minyak goreng panas secukupnya. Masak bahan bumbu halus hingga beraroma harum atau bumbu tumis matang.

3. Setelah bumbu tumis matang, masukkan daun jeruk, lengkuas dan sereh kedalam wajan tumisan bumbu. Lalu masak sambil diaduk-aduk sampai merata.

4. Setelah itu, masukkan santan kelapa dan air kedalam wajan tumisan bumbu. Kemudian masak sambil terus diaduk-aduk, agar santan tidak pecah. Lalu masukkan gula jawa, gula pasir, cabai rawit dan belimbing wuluh kedalam wajan. Lalu masak bumbu hingga meletup letup atau kuah menjadi mendidih.

5. Setelah kuah mendidih, masukkan ikan kakap merah kedalam wajan. Lalu masak sambil sesekali ikan kakap di balikan dan disiram dengan kuah bumbu, agar kuah bumbu dapat meresap merata pada daging ikan kakap. Namun jangan terlalu sering di bolak-balik ya! Karena nanti ikan kakap bisa hancur. Masak ikan kakap hingga kuah meresap dan gulai ikan kakap matang. Lalu angkat dan sajikan gulai ikan kakap padang dipiring saji.

6. Gulai kepala ikan kakap merah padang sudah siap untuk disantap sebagai makan siang Anda bersama keluarga tercinta Anda.

Baca juga:
Sup Ikan Kakap Kuah Bening.
Sup Ikan Salmon Kuah Bening.
Resep Masakan Ikan Mas Rica Rica.
Selamat mencoba memasak resep gulai kepala ikan kakap merah khas padang dan selamat menikmati gulai ikan kakap padang hasil masakan Anda untuk lauk makan harian Anda.

0 komentar