Resep Sup Ikan Tenggiri Asam Pedas

Sup Ikan Tenggiri.

Sup Ikan Tenggiri Asam Pedas : Sepertinya, kalau cuaca siang ini akan terus panas sampai sore, rasanya paling enak kalau makan masakan yang berkuah asam pedas. Biar mata jadi melek tanpa harus makan rujak yang pedess... Kebetulan ada stok ikan tenggiri di kulkas, tadinya mau dijadikan bahan campuran bikin empek-mpek. Tapi kayaknya lebih enak kalo dibikin sup ikan tenggiri asam pedas aja deh. Kebetulan juga untuk makan siang ini lauknya cuma ada ikan tenggiri aja. Lagian juga untuk resep sup ikan tenggiri asam pedas ini semua keluarga sangat suka dengan sup ikan ini. Katanya bikin nafsu makan bertambah setiap makan dengan sup ikan tenggiri asam pedas ini.

Sup Ikan Tenggiri asam pedas, resep sup ikan tenggiri asam pedas,

Resep Sup Ikan Tenggiri.

Bahan-bahan dan bumbu utama yang digunakan untuk membuat Sup Ikan Tenggiri :
1. 1 kilo gram Ikan Tenggiri.
2. 100 gram Cabai Merah keriting.
3. 10 buah Cabai Rawit merah.
4. 4 butir Tomat Merah besar.
5. 8 siung Bawang Putih, di iris tipis.
6. 6 butir Bawang merah, di iris tipis.
7. 10 butir Kemiri.
8. 1 sendok teh Merica butiran.
9. 1 ruas jari Kunyit.
10. 1 tangkai Sereh, di memarkan.
11. 1 ruas jari Lengkuas, di memarkan.
12. 3 ruas jari Jahe, di memarkan.
13. 2 lembar Daun Salam.
14. 4 lembar Daun Jeruk, di cabik cabik.
15. 1 tangkai Asem Jawa atau Asam Kandis.
16. Gula Pasir secukupnya.
17. Garam secukupnya.
18. 500 ml Air atau secukupnya.
19. 2 buah Jeruk Nipis, diambil airnya.
20. Minyak Goreng untuk menumis bumbu.

Cara membuat Sup Ikan Tenggiri Asam Pedas :

1. Bersihkan, sisik, jeroan dan insang ikan tenggiri. Lalu potong-potong ikan tenggiri sesuai selera, lalu cuci sampai bersih ikan tenggiri. Sesudah itu, taburi ikan tenggiri dengan campuran air jeruk nipis, garam dan bubuk merica secukupnya. Lalu diamkan ikan tenggiri selama 10 menit.

2. Setelah 10 menit, goreng ikan tenggiri sebentar atau goreng ikan tenggiri sampai matang agak kering atau sesuai selera. Lalu angkat dan tiriskan.

3. Siapkan ulekan, lalu ulek cabai merah keriting, kunyit, kemiri dan merica sampai halus. Setelah bumbu halus, sisihkan.

4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu tumis bahan bumbu halus sampai beraroma harum dan matang.

5. Setelah bumbu tumis harum dan matang, masukkan bawang putih dan bawang merah kedalam wajan. Lalu tumis bahan bumbu hingga harum.

6. Kemudian, masukkan 2 butir tomat yang dipotong kecil kecil, beserta sereh, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk kedalam wajan. Lalu tumis bahan bumbu sebentar.

7. Setelah itu, masukkan air dan asam jawa kedalam wajan. Lalu masak dan tunggu hingga kuah mendidih. Lalu, masukkan ikan tenggiri dan cabai rawit kedalam wajan. Lalu masak kembali sampai kuah mendidih.

8. Setelah kuah kembali mendidih, biarkan sesaat dahulu, lalu taburi dengan gula pasir dan garam secukupnya. Lalu aduk-aduk sampai merata. Lalu tambahkan sisa tomat yang di iris sedang. Lalu aduk-aduk sebentar dan angkat sup ikan tenggiri, lalu sajikan dimangkuk saji.

9. Jika mau, bisa juga semua bahan bumbu rempah digoreng tanpa minyak terlebih dahulu, plus kemiri juga agar harum, sebelum bahan bumbu sup ikan tenggiri di haluskan atau di memarkan.
Selamat mencoba memasak sup ikan tenggiri asam pedas dan selamat menikmati sup ikan tenggiri asam pedas hasil masakan Anda.

0 komentar