Resep Konro Bakar Saus Kacang Makassar

Konro Bakar Saus Kacang.

Konro Bakar Saus Kacang : Weekend ini mumpung ada waktu banyak dirumah daripada cuma dihabiskan bersantai santai ria mendingan masak resep konro bakar dengan saus kacang memanfaatkan stok iga bakar di kulkas. Resep masakan khas makassar ini rasanya sangat enak dan lezat sekali, sehingga kadang sering sekali saya kalau punya daging iga sapi kepengen dibikin konro bakar.

Untuk membuat konro bakar saus kacang ini memang banyak memakai bahan bahan dan bumbu sih... Tapi untuk rasanya, dijamin sesuai dengan yang kita bayangkan untuk rasa dan kelezatanya. Hemm...jadi gak sabar juga nih kepengen konro bakarnya cepet-cepet mateng. Untuk bunda-sista yang kepengen juga masak konro bakar saus kacangnya untuk resep lengkap dan cara membuatnya bisa disimak seperti yang sudah saya tulis dibawah ini ya....

Konro Bakar Saus Kacang makasar, Resep Konro Bakar Saus Kacang, Cara membuat Konro Bakar Saus Kacang,

Resep Konro Bakar Saus Kacang.

Bahan-bahan dan bumbu utama yang digunakan untuk membuat Konro Bakar Saus Kacang :
1. 1.5 kilo gram Iga Sapi.
2. 3 lembar Daun Jeruk.
3. 1 lembar Daun Salam.
4. 2 buah Cengkeh.
5. 2 batang Sereh, di geprek.
6. 1 ruas jari Lengkuas, di geprek.
7. 3 cm Kayu Manis.
8. 3 liter Air.

Bahan bumbu yang digunakan untuk membuat bumbu halus Konro Bakar Saus Kacang :
1. 7 butir Bawang Merah.
2. 4 siung Bawang Putih.
3. 5 buah Cabai Merah Besar.
4. 1 sendok makan Ketumbar Butiran, di sangrai.
5. 1 sendok teh Lada Putih Butiran, di sangrai.
6. 1 buah Keluak, di rendam di air.
7. 1 ruas jari Kunyit, di cincang.
8. 1/2 potong buah Pala.
9. 2 sendok teh Gula Pasir.
10. 1 sendok makan Garam.
11. Minyak Goreng secukupnya.

Bahan-bahan yang diginakan untuk membuat saus kacang konro bakar :
1. 150 gram Kacang Tanah.
2. 3 butir Bawang Merah.
3. 2 siung Bawang Putih.
4. 3 buah Cabai Merah besar.
5. 2 sendok makan Gula Merah.
6. 1 sendok teh Terasi Bakar/matang.
7. 2 sendok makan Kecap Manis.
8. 1 sendok makan Air Asam Jawa.
9. 1 sendok teh Garam atau sesuai selera.
10. 200 ml Air atau secukupnya.

Bahan Pelengkap Konro Bakar Saus Kacang :
1. Bawang goreng.
2. Daun bawang.
3. Jeruk nipis.
4. Sambal.
5. Lontong atau Buras atau Ketupat, atau sesuai selera Anda.

Cara membuat Konro Bakar Saus Kacang :

1. Siapkan panci diatas kompor, lalu isi dengan air, beserta daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, cengkeh dan kayu manis kedalam panci. Lalu rebus konro atau iga sapi sampai daging konro sapi menjadi lunak atau matang.

2. Siapkan wajan diatas kompor dan panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu tumis bahan bumbu yang sudah dihaluskan sampai beraroma harum atau matang. Lalu matikan api kompor.

3. Setelah itu, angkat bumbu tumis yang sudah matang tadi, lalu masukkan tumisan bahan bumbu halus kedalam panci air rebusan daging konro atau iga sapi.

4. Sesudah itu, rebus kembali konro sampai daging iga empuk atau matang dan bumbu meresap pada daging konro. Lalu angkat daging konro, dan sisakan air rebusan daging konro untuk dijadikan kuah, dan di kentalkan sedikit kuah konro untuk bahan olesan saat daging konro iga sapi di bakar.

5. Bakar daging konro dengan menggunakan grill pan di atas kompor, sambil sesekali terus di olesi dengan bahan bumbu kuah sisa merebus daging konro yang sudah dikentalkan tadi sebelumnya.

6. Koreksi rasa kuah sup dari rebusan daging konro, bila rasa kurang sesuai selera, bisa juga diberi tambahan gula pasir dan garam sesuai selera, sampai rasa kuahnya pas.

7. Selanjutnya, Cara membuat Saus Kacang Konro Bakar:
•Goreng kacang tanah sampai matang, lalu angkat dan dihaluskan.

•Goreng juga bawang merah, bawang putih dan cabai merah sampai matang. Lalu angkat dan haluskan bersama kacang tanah beserta gula merah, terasi dan garam secukupnya.

•Sesudah sambal kacang halus, tambahkan air, beserta air asam dan kecap manis. Lalu aduk-aduk sampai tercampur merata atau aduk saus kacang sampai kekentalan bumbu saus kacang yang Anda inginkan.

8. Cara penyajian konro bakar saus kacang:
Sajikan konro bakar dipiring saji dengan taburan bumbu kacang di atasnya. Dan selamat menikmati konro bakar saus kacang beserta bahan pelengkap lainnya. Dengan minuman dingin pelengkap Jus Mangga Susu atau dengan Jus Strawberry Pisang Smoothie sebagai menuman pelengkap konro bakar saus kacang buatan Anda.
Selamat mencoba memasak resep konro bakar saus kacang dan selamat menikmati konro bakar saus kacang hasil masakan Anda. Semoga keluarga Anda dirumah semuanya suka dengan masakan konro bakar saus kacang buatan Anda.

0 komentar