Resep Cara membuat Acar Merah Nasi Kebuli

Acar Merah.

Acar Merah : Ini dia acar merah yang saya buat untuk pelengkap resep nasi mandhi ayam buatan saya kemarin. Acat merah ini asli menggoda selera kaan liatnya.Sekilas mirip dengan asinan ya, karena warna merahnya itu..hehehe. Selain untuk bahan pelengkap nasi mandhi, nasi kebuli atau nasi biryani, acar merah ini cocok banget untuk pelengkap roti jala atau canai plus kari. Manis, asam, pedasnya seger banget, bahkan digadoin aja udah enak lho. Apalagi kalau dimakan bareng nasi mandhi ayam, pasti tambah mantap deh.

Acar merah, Resep acar merah, acar merah nasi kebuli,

Resep acar merah ini saya contek dari mamih Anita Joyo, Barakallahu fiik umrik ya mamih, matur nuwun untuk resep-resepnya. Untuk membuat acar merah ini bisa pakai cuka atau boleh juga pakai air jeruk nipis atau lemon. Kalau acar mau disimpan, saya prefer pakai cuka aja, biar kalau disimpan di kulkas nanti gak pahit. Tapi kalau sekiranya acarnya langsung habis, lebih enak pakai jeruk nipis atau lemon, karena rasanya bisa lebih seger. Kita bisa bikin acar ini malam hari sebelumnya, nanti airnya akan jadi banyak sendiri, siaap deh dinikmati. Dan untuk bahan acar merah kali ini saya pakai timun, nanas, bawang merah dan wortel. Semuanya mentah, kecuali wortel saya rebus sebentar saja biar agak empuk. Tingkat pedasnya bisa disesuaikan dengan selera ya, tapi kalau pedas makin mantap lho dan gak perlu bikin sambel lagi kan!

Resep Acar Merah Nasi Kebuli.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Nasi Mandhi Ayam :
1. 5 buah Cabai Merah.
2. 5 buah Cabai Merah Keriting.
3. 2 buah Timun, di buang isinya dan di iris-iris.
4. 1 buah Nanas, di kupas dan di potong-potong.
5. 1 buah Wortel, di potong dadu dan di rebus sebentar.
6. 10 buah Cabai Rawit, di potong-potong.
7. 10 butir Bawang Merah, di belah 2 bagian atau boleh di iris tipis.
8. 100-150 gram Gula Pasir atau sesuai selera.
9. Cuka secukupnya.
10. Garam secukupnya.
11. 1 buah Jeruk Nipis.

Cara membuat Acar Merah Nasi Kebuli :

1. Blender cabai merah dan cabai merah keriting dengan sedikit air hingga halus.

2. Setelah cabai halus, kemudian di rebus dengan gula pasir hingga mendidih. Lalu matikan api, dan biarkan uap panasnya hilang dahulu.

3. Sesudah itu, masukkan timun, nanas, wortel, bawang merah dan cabai rawit kedalamnya. Lalu kemudian tambahkan air jeruk nipis sedikit saja, cuka dan garam secukupnya. Lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.

4. Acar merah sudah siap untuk digunakan atau di simpan dahulu didalam kulkas.

Baca juga:
Roti Maryam.

Selamat mencoba membuat acar merah dan selamat menikmati acar merah hasil buatan Anda. Semoga resep acar merah di web Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Acar Merah.

0 komentar