Resep Cara membuat Chicken Steak Crispy Saus Lada Hitam

Chicken Steak Lada Hitam.

Chicken Steak Lada Hitam : Chicken steak adalah salah satu menu makanan ayam favorit anak-anak saya. Karena setiap saya membuat chicken steak, mereka selalu lahap makannya, tak heran kalau chicken steak termasuk lauk yang sering saya buat dirumah untuk lauk makan. Dan herannya lagi, walau mereka sering menikmati chicken steak buatan Bundanya, mereka gak bosen-bosen memakannya. Kenapa saya sebut chicken steak ala-ala alias versi KW, ya karena chicken steak ini dibuat suka-suka saya saja..heheehe. Chicken steak buatan saya ini mungkin berbeda dengan chicken steak yang dijual di resto-resto itu. Padahal chicken steak buatan saya ini lebih simpel dan penampilannya kurang menarik. Tapi gak apa-apa deh, yang penting anak-anak doyan dan gak pernah bosen memakannya.

Chicken steak saus lada hitam, Resep Chicken Steak Lada Hitam, Cara membuat chicken steak,

Resep chicken steak lada hitam buatan saya ini untuk bahan pelengkap chicken steak-nya, saya paling suka membuat saus jamur lada hitam, seperti yang pernah saya buat untuk pelengkap steak tempe. Tapi untuk kali ini saya membuat saus lada hitam saja, karena tidak ada stok jamur di rumah. Untuk bahan pelengkap chicken steak lainnya, biasanya saya membuat french fries, alias kentang goreng dan mix vegetable yang terdiri dari buncis, wortel dan jagung manis. Tapi untuk kali ini cukup wortel dan buncis saja yang dipotong memanjang. Jadi untuk bahan pelengkap chicken steak ini silahkan disesuaikan dengan selera masing-masing saja ya.

Resep Chicken Steak saus Lada Hitam.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Chicken Steak Crispy Saus Lada Hitam :
1. 300 gram Fillet Dada Ayam, di iris tipis melebar.
2. 1 sendok teh Air Jeruk Nipis.
3. 1 sendok teh Garam.
4. 1/2 sendok teh Merica Bubuk.
5. Minyak Goreng secukupnya.

Bahan Tepung Bumbu Pelapis Chicken Steak:
1. 300 gram Tepung Terigu.
2. 1 sendok makan Tepung Sagu.
3. 1/2 sendok teh Soda Kue.
4. 1 sendok teh Garam.
5. 1/2 sendok teh Merica Bubuk.
6. 1/4 sendok teh Pala Bubuk.

Bahan Pencelup Chicken Steak:
1. 1 Putih Telur.
2. 250 ml Air.
3. 1/2 - 1 sendok teh Garam.

Cara membuat Chicken Steak Crispy :

1. Iris tipis melebar fillet dada ayam, lalu pukul-pukul perlahan, agar daging ayam menjadi lebih lunak. Lalu kemudian, lumuri daging ayam fillet dengan air jeruk nipis beserta garam serta merica bubuk.

2. Sesudah itu, diamkan ayam dahulu atau simpan didalam lemari es hingga bumbu marinasi meresap dan proses marinasi (biasanya saya diamkan hingga selama 2 jam, boleh juga antara 30 menit - 1 jam).


3. Selanjutnya, campur semua bahan tepung bumbu pelapis chicken steak didalam wadah. Lalu aduk-aduk merata dan sisihkan.

4. Didalam wadah terpisah, kocok lepas putih telur, dan tambahkan garam dan air kedalamnya. Lalu aduk-aduk merata dan sisihkan.

5. Setelah itu, ambil potongan fillet ayam. Lalu gulingkan ayam fillet pada bumbu pelapis, lalu angkat dan celupkan ayam kedalam bahan pencelup chicken steak.

6. Lalu angkat dan gulingkan kembali ayam pada bahan bumbu pelapis hingga rata. Lalu padatkan hingga tepung pelapis benar-benar melekat dengan baik dan cubit-cubit ayam dengan ujung jari untuk menimbulkan efek kriwil chicken steak saat digoreng nanti. Boleh juga ayam disimpan lagi sebentar didalam lemari es, agar tepung pelapis benar-benar menempel atau chicken steak langsung digoreng juga bisa.

7. Siapkan wajan diatas kompor dan panaskan minyak goreng. Lalu goreng fillet ayam hingga berwarna kecoklatan dan kering atau chicken steak matang.
8. Lalu angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Saus Lada Hitam:
1. 1/2 butir Bawang Bombay, di cincang halus.
2. 2 siung Bawang Putih, di memarkan dan di cincang halus.
3. 300 ml Air Kaldu.
4. 1 sendok makan Kecap Manis.
5. 2 sendok makan Saus Tomat.
6. 1 sendok makan Kecap inggris.
7. 2 sendok makan Saus Tiram.
8. 1 sendok teh Garam.
9. 1/4 sendok teh Lada Hitam butiran, di haluskan.
10. 1 sendok teh Gula Pasir.
11. 1 sendok makan Maizena, di larutkan dengan sedikit air.
12. 2 sendok makan Minyak untuk menumis.

Cara membuat Saus Lada Hitam :
1. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan beraroma harum.

2. Sesudah itu, masukkan kecap manis, saus tomat, saus tiram dan kecap inggris kedalam wajan. Lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.

3. Setelah itu, tuang air kaldu sedikit demi sedikit kedalam wajan sambil diaduk merata.

4. Lalu bumbui dengan garam, gula pasir dan lada hitam. Lalu masak hingga mendidih.

5. Setelah mendidih, tuang larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang di inginkan.

6. Koreksi Rasa, hingga rasa sesuai selera Anda. Lalu matikan api, dan saus lada hitam siap digunakan.

Chicken steak saus lada hitam, buatan saya ini biarpun cuma chicken steak versi KW, tapi selalu ada kepuasan tersendiri kalau keluarga menyukai apa yang sudah kita buat. Jadi...cobain bikin yuuuk chicken steak crispy saus lada hitamnya.

Selamat mencoba membuat chicken steak saus lada hitam dan selamat menikmati chicken steak crispy lada hitam hasil buatan Anda. Semoga resep chicken steak crispy saus lada hitam di Blog Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Chicken Steak Lada Hitam.

0 komentar