/* Blogger Sitemap Dropdown */ #sitemap1 {background-color:#fff; color:#1d2129; font-weight:400; border:1px solid #ccc;} #sitemap1 .loading {padding:10px 15px; color:#666;} #sitemap1 .judul {background-color:#008c5f; color:#fff; font-size:125%; font-weight:600; padding:15px; cursor:pointer; border-bottom:1px solid #fff; letter-spacing:1px; transition:all .3s ease;} #sitemap1 .judul:last-child {border-bottom:0px;} #sitemap1 .judul:hover {background-color:#1d2129;} #sitemap1 .judul:after {content:''; width:0px; height:0px; position:relative; float:right; top:10px; right:10px; border:5px solid transparent; border-color:#fff transparent transparent; transition:all .3s ease} #sitemap1 .judul.aktif {background-color:#1d2129;} #sitemap1 .judul.aktif:after {border-color:#fff transparent transparent; top:5px; -webkit-transform:rotate(-180deg); -moz-transform:rotate(-180deg); -ms-transform:rotate(-180deg); -o-transform:rotate(-180deg); transform:rotate(-180deg)} #sitemap1 .konten ol, #sitemap1 .konten ol li {list-style:none; list-style-type:none; margin:0px; padding:0px; font-weight:400;} #sitemap1 .konten ol li:nth-of-type(even) {background-color:#e9e9e9;} #sitemap1 .konten ol li:nth-of-type(odd) {background-color:#fff} #sitemap1 .konten ol li a {text-decoration:none; padding:10px 15px; display:block; color:#666; line-height:1.5em; transition:all .3s ease;} #sitemap1 .konten ol li a:hover {color:#000;}
AWpXY408eFgTMZfAqTF4BFiqwKCPEBSc31nK3rsb
Resep Cara membuat Combro isi Oncom Enak NCC

Iklan Billboard 970x250

Resep Cara membuat Combro isi Oncom Enak NCC

Combro isi Oncom NCC.

Combro Enak NCC : Ceritanya, kemarin saya mengeluarkan salah satu harta karun yang saya simpan di freezer. Apakah itu? Yeesss...oncom!! Ya ampun si bunda ini ya kalau ada oncom disayang-sayang banget..hahaha. Maklum donk ya, karena di tempat saya jarang ada yang jualan oncom, jadi begitu ada yang ngirimin ya seneeeng banget. Kebetulan saya masih punya 1 blok oncom yang akan saya olah menjadi combro.

Combro adalah jajanan tradisional yang berasal dari Jawa Barat yang terbuat dari parutan singkong yang di isi dengan sambal oncom. Sambal oncom sendiri tentunya berbahan dasar oncom yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan cabai dan sayuran, jadi memang khasnya combro ini rasanya gurih pedas. Kalau menurut saya, combro ini semakin pedas semakin mantap. Enak sekali bila ditambahkan potongan cabai rawit di dalamnya dan kalau masih kurang pedas, boleh lah ditambah ngegigit cabai rawit lagi..hehehe. Di tempat tinggal saya tentunya gak ada yang jual combro, ini karena yang jual oncom aja juga jarang ada, jadi bagi saya combro ini benar-benar makanan mewah nan langka. Lain halnya dengan di Jawa Barat atau Jakarta sana, penjual combro bisa dijumpai dengan mudah.

Combro enak ncc, Combro isi oncom, Cara membuat combro enak,

Combro ini punya saudara yang disebut misro. Kalau combro artinya oncom di jero mempunyai rasa gurih pedas dengan isian oncom, sedangkan misro artinya amis di jero yang artinya manis di dalam dalam bahasa Sunda. Misro berisi gula merah, sehingga rasanya gurih manis. Di tempat saya orang-orang ada yang menyebutnya jemblem..hehehe, lucu juga kan ya namanya. Keduanya berbahan dasar singkong parut. Kalau misro ini saya lumayan sering bikinnya, kayanya setiap ada singkong yang matang di kebun Mama, pasti salah satunya ya diolah jadi misro ini.

Kembali lagi ke combro yang saya buat yaaa...kok malah ngelantur sampai ke misro ya..hahaha. Kali ini saya menambahkan parutan kentang yang nantinya juga sama-sama diperas dengan singkongnya. Ada yang mengatakan kalau ditambahkan kentang nanti teksturnya bisa lebih lembut. Menurut saya hasilnya sama aja dengan yang tanpa kentang, tapi bisa juga karena saya ngasih kentangnya dikit kali ya. Untuk bahan isian combronya, bumbunya minimalis aja. Yang wajib menurut saya adalah harus 'pedas' dan harus pakai 'kencur'. Beneran lho, aroma kencurnya itu bikin enak dan khas sekali combro yang saya buat. Saya tambahkan juga irisan daun kemangi, tapi kalau gak suka gak usah pakai juga gak apa-apa ya. Saya bikin combro ini sedikit aja, cuma pakai 500 gram singkong. Sengaja gak bikin banyak, karena pengen nyisain isian oncomnya buat dicampurin nasi panas. Tuuuh bisa jadi nasi tutug oncom kan, salah satu makanan favorit saya juga. Yuuk silagkan yang mua bikin combro juga, ini resep combro nya ya...

Resep Combro isi Oncom NCC.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Combro Enak :
1. 500 gram Singkong.
2. 100 gram Kentang.
3. 1/4 butir Kelapa Parut, pilih yang tidak terlalu muda atau tua ya kelapanya.
4. 2 sendok teh Garam.
5. 2 batang Daun Bawang, di iris halus.

Bahan Isian Combro:
1. 300 gram Oncom, di kukus dan haluskan.
2. Cabai rawit secukupnya untuk isian.
3. Daun Kemangi, di iris kasar.
4. 2 sendok makan Minyak untuk menumis.

Bahan Bumbu Halus Isian Oncom :
1. 5 siung Bawang Putih.
2. 2 buah Cabai Merah besar.
3. 10 buah Cabai Rawit atau sesuai selera.
4. 2 ruas jari Kencur.
5. 1 sendok teh Garam.
6. 1/2 sendok teh Gula Pasir.


Cara membuat Combro Enak NCC :

1. Parut singkong dan kentang, lalu tambahkan sedikit air, kemudian peras campuran parutan singkong dan kentang hingga kering. Lalu buang airnya (saya peras menggunakan serbet bersih).

2. Sesudah singkong diperas, tambahkan kelapa parut, garam dan daun bawang. Lalu aeuk-aduk hingga tercamput merata dan sisihkan.

3. Siapkan wajan diatas kompor dan panaskan minyak goreng. Lalu tumis bahan bumbu halus hingga beraroma harum dan matang.

4. Lalu masukkan oncom, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir. Lalu tumis oncom dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga matang.

5. Test Rasa, hingga rasa sesuai selera Anda. Lalu masukkan irisan daun kemangi kedalam wajan. Lalu aduk-aduk kembali sampai merata, masak sebentar dan matikan api.

6. Selanjutnya, ambil parutan singkong, lalu pipihkan dan beri bahan isian oncom secukupnya dan beri cabai rawit. Lalu bentuk lonjong combro dan lakukan hingga habis.

7. Siapkan wajan untuk menggoreng dan panaskan minyak. Lalu goreng combro hingga warnanya kecoklatan dan matang. Lalu angkat, tiriskan dan sajikan combro selagi hangat.

Combro ini sangat cocok bila dinikmati hangat-hangat untuk teman ngeteh sore...masya Allah nikmatnya. Kalau lagi gak punya oncom, tapi pengeeen banget bikin combro! Bisa juga dicoba memakai tempe ya, atau kalau yang tinggal di daerah Malang bisa memakai menjes untuk bahan isiannya. Pastinya nanti akan beda di aroma dan rasa, tapi lumayan lah rasanya masih ada miripnya dengan combro.

Selamat mencoba membuat combro enak isi oncom dan selamat menikmati combro enak isi oncom hasil buatan Anda. Semoga resep combro enak isi oncom di Web Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Combro Enak isi Oncom.
Baca Juga
SHARE

Related Posts

Subscribe to get free updates

Post a Comment

Iklan Tengah Post