/* Blogger Sitemap Dropdown */ #sitemap1 {background-color:#fff; color:#1d2129; font-weight:400; border:1px solid #ccc;} #sitemap1 .loading {padding:10px 15px; color:#666;} #sitemap1 .judul {background-color:#008c5f; color:#fff; font-size:125%; font-weight:600; padding:15px; cursor:pointer; border-bottom:1px solid #fff; letter-spacing:1px; transition:all .3s ease;} #sitemap1 .judul:last-child {border-bottom:0px;} #sitemap1 .judul:hover {background-color:#1d2129;} #sitemap1 .judul:after {content:''; width:0px; height:0px; position:relative; float:right; top:10px; right:10px; border:5px solid transparent; border-color:#fff transparent transparent; transition:all .3s ease} #sitemap1 .judul.aktif {background-color:#1d2129;} #sitemap1 .judul.aktif:after {border-color:#fff transparent transparent; top:5px; -webkit-transform:rotate(-180deg); -moz-transform:rotate(-180deg); -ms-transform:rotate(-180deg); -o-transform:rotate(-180deg); transform:rotate(-180deg)} #sitemap1 .konten ol, #sitemap1 .konten ol li {list-style:none; list-style-type:none; margin:0px; padding:0px; font-weight:400;} #sitemap1 .konten ol li:nth-of-type(even) {background-color:#e9e9e9;} #sitemap1 .konten ol li:nth-of-type(odd) {background-color:#fff} #sitemap1 .konten ol li a {text-decoration:none; padding:10px 15px; display:block; color:#666; line-height:1.5em; transition:all .3s ease;} #sitemap1 .konten ol li a:hover {color:#000;}
AWpXY408eFgTMZfAqTF4BFiqwKCPEBSc31nK3rsb
Resep Cara membuat Kroket Kentang isi Ayam Sayuran Anti Pecah /Gagal

Iklan Billboard 970x250

Resep Cara membuat Kroket Kentang isi Ayam Sayuran Anti Pecah /Gagal

Kroket Kentang.

Kroket Kentang : Haii, sahabat Web Resep Masakan, apa kabar? Hari ini saya akan berbagi resep kroket kentang, makanan cemilan gorengan yang banyak disukai orang. Kroket kentang ini sebenarnya saya sudah beberapa hari yang lalu membuatnya, jadi harap maklum ya kalau resep kroket kentangnya baru diposting sekarang. Ada beberapa teman yang menanyakan kepada saya, mengapa kalau membuat kroket kentang sering pecah atau meletus. Percaya lah, saya juga dulu juga sering mengalami hal seperti itu kalau menggoreng kroket kentang. Dulu juga saya suka asal saja bikin kroket kentangnya, bahan kentangnya juga saya suka gak pakai pilih-pilih, trus setelah kentang di kukus dan dihaluskan, langsung dibentuk. Hasilnya....kroket susah dibentuk karena lengket, dan ketika digoreng, kroket kentang menjadi pecah dan gagal menjadi cantik kroketnya. Kalau kroket sudah lengket dan susah dibentuk, saya suka tambahkan terigu lagi dan lagi..hehehe. Makanya dulu saya lebih seneng membuat bitterbalen dibanding bikin kroket, karena selain lebih praktis, bitterbalen lebih aman dan anti pecah pada saat digoreng.

Kroket kentang isi ayam sayuran, Resep Kroket Kentang, Kroket Kentang anti pecah, Kroket Kentang anti gagal, Cara membuat kroket kentang,

Kroket kentang anti pecah / gagal, buatan saya ini bisa suksea semenjak membaca tips membuat kroket kentang dari teh Ricke, barulah kroket buatan saya jadi sukses, anti pecah atau gagal. Dan akhirnya jadilah saya sering membuat kroket kentang, karena memang ini salah satu gorengan favorit. Gorengan lagi ya...kayanya semua gorengan tuh favorit deh buat saya..hehehe. Dan kunci dari pembuatan kroket adalah pemilihan kentang yang tua, karena kentang yang masih muda cenderung lembek setelah dikukus. Untuk hasil yang lebih bagus memang disarankan memakai kentang test impor atau kentang untuk fried fries, tapi kalau saya sih seringnya pakai kentang lokal biasa. Untuk mengurangi kadar air dalam kentang, setelah kentang dikukus, maka kentang digoreng dulu sebentar untuk mengurangi kadar air dalam kentang. Apabila kadar air dalam kentang tidak dikurangi, maka teksturnya akan lembek sehingga sulit untuk dibentuk. Kentang yang kadar airnya terlalu banyak juga akan menyebabkan kroket ini pecah atau meletus ketika digoreng.

Nah...ketauan banget kan dimana salah saya dulu waktu membuat kroket kentang yang jadi pecah atau meletus saat digoreng itu kan..hehehe. Untuk membuat kroket yang cantik, diperlukan minyak yang banyak dalam proses penggorengan atau 'deep frying'. Agar remahan-remahan panir tidak mengotori kroket kentang yang akan digoreng, maka kita harus sering-sering menyaring minyaknya ya. Atau kalau saya sukanya memakai 2 buah wajan saat menggoreng kroket kentang. Setelah wajan pertama digunakan untuk menggoreng kroket, pindahkan minyak ke wajan kedua, buang kotoran tepung panir yang di wajan pertama. Begitu seterusnya bergantian antara 2 wajan tersebut saat menggoreng kroket kentang.

Resep kroket kentang isi ayam sayuran buatan saya ini untuk bahan isian kroket nya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing saja ya. Karena saya juga pernah membuat kroket mozarella yang cuma di isi keju. Kroket biasanya di isi dengan ragout, ada juga yang memakai oncom, tuna dan lain-lain. Saya paling suka kroket yang diisi dengan tumisan ayam dan sayuran. Jadi untuk bahan isian kroket kentangnya silahkan bisa disesuaikan dengan selera keluarga masing-masing ya.

Resep Kroket Kentang.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Kroket Kentang Anti Pecah /Gagal :
1. 500 gram Kentang.
2. 3 sendok makan Susu Bubuk.
3. 1 buah Kuning Telur.
4. 1,5 sendok teh Garam.
5. 1/2 sendok teh Merica Bubuk.
6. Minyak Goreng secukupnya.

Bahan Pelapis Kroket Kentang:
1. Telur, di kocok lepas atau pakai stok putih telur.
2. Tepung Panir secukupnya.

Bahan isian Kroket Kentang:
1. 100-200 gram Ayam Fillet, di suwir.
2. 2 buah Wortel, di iris-iris.
3. 3 siung Bawang Putih, di haluskan.
4. Garam secukupnya.
5. Merica Bubuk secukupnya.
6. Gula Pasir secukupnya.
7. Saus Tiram bila suka.
8. Minyak Goreng untuk menumis.

Cara membuat Kroket Kentang isi Ayam Sayuran Anti Pecah /Gagal :

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu tumis bahan bumbu bawang putih halus beserta garam, merica bubuk, gula pasir dan saus tiram. Tumis bahan bumbu hingga beraroma harum.

2. Setelah bumbu tumis harum, masukkan irisan fillet ayam kedalam wajan. Lalu aduk-aduk merata dan masak tumisan ayam sampai hampir matang.

3. Menjelang tumisan ayam matang, masukkan irisan wortel kedalam wajan. Lalu aduk-aduk merata dan masak sampai tumisan ayam matang. Lalu matikan api dan sisihkan.

4. Kupas kentang, lalu cuci bersih dan potong-potong kentang. Lalu kukus kentang hingga matang, kemudian goreng sebentar kentang untuk mengurangi kadar air dalam kentang. Lalu angkat dan tiriskan. Lalu kemudian haluskan kentang saat masih panas didalam wadah terpisah.

5. Setelah kentang halus menjadi dingin, masukkan susu bubuk, kuning telur, garam dan merica bubuk kedalamnya. Lalu aduk-aduk hingga tercampur merata dan adonan kroket kentang jadi.

6. Sesudah itu, ambil adonan kroket kentang secukupnya. Lalu pipihkan adonan kentang dan beri bahan isian. Lalu bentuk kroket kentang bulat lonjong.

7. Setelah itu, gulingkan kroket kentang kedalam tepung panir. Lalu celupkan kroket kentang kedalam kocokan telur, lalu gulingkan kembali kroket kentang kedalam tepung panir. Lakukan cara tersebut hingga adonan kroket kentang habis.

8. Selanjutnya, simpan kroket kentang kedalam lemari pendingin kurang lebih selama 1 jam, agar tepung panir benar-benar menempel.

9. Siapkan wajan diatas kompor dan panaskan minyak goreng. Lalu goreng kroket kentang hingga warnanya agak coklat keemasan atau kroket kentang matang. Lalu angkat dan tiriskan.
10. Kroket kentang isi ayam sayuran anti pecah /gagal sudah siap untuk disajikan bersama saus kesukaan atau cabai rawit untuk pelengkapnya.

Untuk bahan isian kroket kentang ini selain isi ayam dan wortel, juga bisa di isi ragout ya untuk bahan isiannya. Kalau ingin memakai isian ragout untuk kroket kentang nya,resepnya bisa dicari di bloh ini ya.

Selamat mencoba membuat kroket kentang isi ayam sayuran anti pecah dan selamat menikmati kroket kentang isi ayam sayuran hasil buatan Anda. Semoga resep kroket kentang isi ayam sayuran anti pecah /gagal di Web Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menginspirasi bagi Anda yang akan membuat Kroket Kentang.
Baca Juga
SHARE

Related Posts

Subscribe to get free updates

Post a Comment

Iklan Tengah Post