/* Blogger Sitemap Dropdown */ #sitemap1 {background-color:#fff; color:#1d2129; font-weight:400; border:1px solid #ccc;} #sitemap1 .loading {padding:10px 15px; color:#666;} #sitemap1 .judul {background-color:#008c5f; color:#fff; font-size:125%; font-weight:600; padding:15px; cursor:pointer; border-bottom:1px solid #fff; letter-spacing:1px; transition:all .3s ease;} #sitemap1 .judul:last-child {border-bottom:0px;} #sitemap1 .judul:hover {background-color:#1d2129;} #sitemap1 .judul:after {content:''; width:0px; height:0px; position:relative; float:right; top:10px; right:10px; border:5px solid transparent; border-color:#fff transparent transparent; transition:all .3s ease} #sitemap1 .judul.aktif {background-color:#1d2129;} #sitemap1 .judul.aktif:after {border-color:#fff transparent transparent; top:5px; -webkit-transform:rotate(-180deg); -moz-transform:rotate(-180deg); -ms-transform:rotate(-180deg); -o-transform:rotate(-180deg); transform:rotate(-180deg)} #sitemap1 .konten ol, #sitemap1 .konten ol li {list-style:none; list-style-type:none; margin:0px; padding:0px; font-weight:400;} #sitemap1 .konten ol li:nth-of-type(even) {background-color:#e9e9e9;} #sitemap1 .konten ol li:nth-of-type(odd) {background-color:#fff} #sitemap1 .konten ol li a {text-decoration:none; padding:10px 15px; display:block; color:#666; line-height:1.5em; transition:all .3s ease;} #sitemap1 .konten ol li a:hover {color:#000;}
AWpXY408eFgTMZfAqTF4BFiqwKCPEBSc31nK3rsb
Resep Cara membuat Mangut Ikan Asap

Iklan Billboard 970x250

Resep Cara membuat Mangut Ikan Asap

Mangut Ikan Asap.

Mangut Ikan Asap : Hai, untuk kali ini saya posting salah satu menu favorit, yaitu mangut ikan asap yang merupakan salah satu masakan khas Semarang dan daerah Pantura sana. Mangut adalah ikan asap yang dimasak dengan santan dengan cita rasa pedas. Ikan yang digunakan untuk memasak mangut biasanya adalah ikan asap pari  atau ikan asap manyung. Ikan asap pari biasanya populer dengan sebutan iwak pe. Ikan manyung yang digunakan biasanya berupa potongan dagingnya dan juga kepalanya. Kalau mangut ndas manyung atau mangut kepala ikan manyung adalah mangut khas dari daerah Pati.

Mangut Ikan Asap, Resep mangut ikan asap,

Resep mangut ikan asap ini ada beberapa versi ya, ada yang berkuah merah, kekuningan atau bahkan pucat seperti yang saya buat ini. Menurut saya untuk membuat mangut yang enak sih syaratnya cuma 1, yaitu harus pedas rasanya..hehehe. Beneran lho kalau gak pedas, kurang mantap rasa mangut ikan asap ini. Untuk bahan pelengkap resep mangut ikan asap ini bisa ditambahkan tahu, tempe atau juga petai. Seperti saya nih, cuma punya 4 potong ikan asap, jadinya harus dikasih bahan pelengkap lagi donk, biar keliatan rame dan banyak..hehehe. Karena kebetulan beberap hari yang lalu saya dapat kiriman ikan asap yang biasa digunakan untuk membuat mangut. Ikan asapnya asli dari Semarang lho, dan pastinya harus segera dimasak mangut donk, biar gak terus kemecer banyangin makan siang dengan mangut dan nasi hangat. Naaah ini dia resep mangut ikan asapnya, silahkan yang mau nyobain bikin mangut ikan asapnya ya.

Resep Mangut Ikan Asap.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Mangut Ikan Asap :
1. 4 potong Ikan Asap.
2. 2 blok kecil Tahu, di potong dan di goreng hingga kering.
3. 7 buah Cabai Merah, di iris serong tipis.
4. 7 buah Cabai Hijau, di iris serong tipis.
5. 10 butir Bawang Merah, di iris tipis.
6. 5 siung Bawang Putih, di iris tipis.
7. 2 cm Kencur, di haluskan.
8. 2 lembar Daun Salam.
9. 2 cm Lengkuas, di memarkan.
10. 1 buah Tomat, di potong-potong.
11. 10 buah Cabai Rawit, (sebagian saya biarkan utuh, sebagian di iris halus).
12. 1 papan Petai.
13. 1/2 sendok makan Gula Merah.
14. Garam secukupnya.
15. 1 liter Santan.
16. 2 sendok makan Minyak untuk menumis.

Cara membuat Mangut Ikan Asap :

1. Siapkan wajan diatas kompor dan panaskan minyak goreng. Lalu tumis semua bahan bumbu yang di iris, beserta daun salam, kencur dan lengkuas. Lalu aduk-aduk dan masak hingga beraroma harum dan layu.

2. Lalu tuang santan, dan masukkan gula merah dan garam kedalam wajan. Lalu masak hingga mendidih.

3. Test Rasa, hingga rasa sesuai selera.

4. Lalu masukkan ikan asap, tahu, cabai rawit dan petai kedalam wajan. Lalu lanjutkan memasak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

5. Menjelang mangut ikan asap diangkat, masukkan potongan tomat kedalam wajan. Lalu masak lagi sebentar, kemudian matikan api kompor.

6. Lalu angkat dan mangut ikan asap sudah siap untuk disajikan sebagai menu lauk untuk makan keluarga Anda.

Baca juga:
Resep Ikan Senangin.

Kalau ada yang kurang suka dengan aroma ikan asap, bisa juga memakai potongan ikan tongkol atau ikan lele ya. Naah, anak saya paling suka dengan mangut ikan lele, apalagi yang dimasak kuah merah. Byuuuh bisa nambah-nambah makannya kalau sudah dimasakin mangut ikan lele tuh.

Selamat mencoba membuat mangut ikan asap pedas dan selamat menikmati mangut ikan asap hasil buatan Anda. Semoga resep mangut ikan asap pedas di Web Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Mangut Ikan Asap.
Baca Juga
SHARE

Related Posts

Subscribe to get free updates

Post a Comment

Iklan Tengah Post