Resep Cara membuat Oseng Cumi Pedas Cabe Ijo

Oseng Cumi Pedas.

Oseng Cumi : Sepertinya saya sudah lama banget pengen makan masakan cumi. Dan anak-anak juga yang hobbynya makan cumi crispy juga sudah sering sekali menanyakan, kapan bikin masakan cumi lagi. Akhirnya saya kebayang banget dengan masakan cumi ala pekalongan yang gurih dan enak banget itu. Cumi dimasak dengan tintanya dan ditambahkan sedikit santan, jadi memang lebih kaya rasa, walau bumbunya pun sama saja cuma di iris-iris saja. Kalau keluarga di pekalongan datang kerumah, biasanya menu masakan cumi ala pekalongan ini jadi salah satu menu yang wajib ada dimeja makan kalau waktu makan sudah tiba. Sedangkan di tempat saya, kemarin-kemarin itu susah banget dapetin cumi. Kalaupun ada harganya pasti selangit, makanya tukang sayur langganan juga gak berani bawanya. Padahal dengan harga selangit itu, cuminya kecil-kecil lagi.

Oseng cumi pedas cabe ijo, Resep Oseng Cumi,

Akhirnya pada suatu hari (tsaaah...kaya dongeng), si mbak tukang sayur langganan SMS, kalau mau bawa cumi yang gede-gede dan dengan harga yang wajar. Dan saya langsung bilang mau lah, dan saya bilang mau ambil sekilo. Kebetulan saat itu saya lagi repot dan ada tamu juga di rumah, jadi saya minta tolong ke mba yang bantu-bantu dirumah mama untuk ambilin tuh cumi di tukang sayur. Dan salahnya saya, saya gak pesan apa-apa dan langsung berangkat kerja aja. Ternyataaa...sama yang bantu-bantu dirumah mama, cumi itu di bersihkan semua dari tintanya..huhuhu. Gagal deh ya bikin cumi hitam ala pekalongan yang di idam-idamkan. Maklum saja dikiranya saya mau bikin cumi crispy untuk anak-anak aja. Akhirnya saya sisihkan sedikit cuminya dan dimasak oseng cumi saja yang kebetulan juga jadi makanan favorit sang suami. Dan masakan cumi hitam ala pekalongan-nya lain kali aja ya, nanti kalau dapet cumi lagi..heheehe.

Resep oseng cumi pedas ini pasti sudah pada bisa kan ya bikinnya, saya juga sudah pernah posting resep cumi beberapa kali, baik yang memakai atau tanpa tinta. Gampang banget kan ya bikinnya dan cepat, untuk bahan bumbunya juga tinggal di iris-iris saja. Kalau mengolah cumi, jangan dimasak terlalu lama ya, agar cumi tidak menjadi alot. Jadi begitu terlihat matang dan lunak, langsung deh matikan apinya, Saya suka oseng cumi yang masih ada sedikit kuahnya, jadi saya tambahkan air secukupnya aja deh.

Resep Oseng Cumi Cabe Ijo.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Oseng Cumi Pedas Cabe Ijo :
1. 300 gram Cumi, di potong cincin (saya buang tintanya).
2. 1 buah Jeruk Nipis.
3. Sedikit Garam.

Bahan Bumbu Oseng Cumi yang di Iris:
1. 5 siung Bawang Putih, di iris tipis.
2. 3 butir Bawang Merah, di iris tipis.
3. 1 batang Serai, di memarkan.
4. 2 ruas jari Lengkuas, di memarkan.
5. 2 helai Daun Salam.
6. 3 buah Cabe Merah, di iris tipis.
7. 5 buah Cabe Hijau, di iris tipis.
8. 3 buah Cabe Rawit, di iris halus.
9. 1 sendok makan Gula Pasir.
10. 1,5 sendok teh Garam.
11. 100 ml Air atau secukupnya aja, boleh juga diskip.
12. 1 batang Daun Bawang, di iris tipis.
13. 3 sendok makan Minyak Goreng.

Cara membuat Oseng Cumi Cabe Pedas Ijo :

1. Lumuri cumi yang sudah dicuci bersih dan dipotong dengan air jeruk nipis dan garam. Lalu aduk-aduk hingga tercampur merata, lalu diamkan sebentar.

2. Siapkan wajan diatas kompor dan panaskan minyak goreng. Lalu tumis bahan bumbu iris bersama lengkuas, serai dan daun salam. Tumis bahan bumbu hingga beraroma harum dan matang.

3. Setelah bumbu tumis matang, masukkan cumi kedalam wajan. Lalu bumbui dengan garam dan gula pasir, kemudian tuang air. Lalu masak hingga cumi lunak dan matang.

4. Koreksi Rasa, hingga rasa sesuai selera Anda. Menjelang oseng cumi diangkat, masukkan daun bawang kedalamnya. Lalu aduk-aduk hingga merata. Lalu matikan api.

5. Oseng cumi pedas cabe ijo sudah siap untuk dihidangkan sebagai menu lauk makan keluarga Anda.

Baca juga:
Untuk sayur tumis pendamping masakan oseng cumi ini, saya juga bikin tumisan sawi + tauge + tahu. Enak juga lho rasanya kalau pakai tumis kangkung. Dinikmati dengan nasi hangat....duuuh...bikin nambah-nambah lagi deh nasinya..

Selamat mencoba membuat oseng cumi pedas cabe ijo dan selamat menikmati oseng cumi pedas cabe iji hasil masakan Anda. Semoga resep oseng cumi pedas cabe ijo di Web Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menginspirasi Anda yang akan memasak Oseng Cumi Cabe Ijo.

0 komentar