Resep Cara membuat Roti Jala Kari Kambing

Roti Jala Kari Kambing.

Roti Jala : Roti jala kari adalah makanan yang sangat populer di daerah Melayu dan juga daerah Sumatera. Dinamakan roti jala karena bentuknya seperti jala yang digunakan menangkap ikan..hehehe. Biasanya roti jala disajikan saat hari istimewa dengan menggunakan kari atau gulai. Kalau di daerah tempat tinggal saya, roti jala ini memang kurang populer, tapi tidak ada salahnya untuk mencoba kan, karena memang makanan roti jala ini unik dan tentu saja enak. Acara keluarga jadi tambah istimewa dengan adanya roti jala kuah kari kambing ini. Selain menggunakan daging kambing, boleh juga memakai ayam atau bahkan daging sapi ya.

Roti Jala, Resep Roti Jala, Roti jala kari kambing,

Untuk membuat kari kambing yang enak memang dibutuhkan rempah-rempah yang lumayan banyak jenisnya, salah satunya adalah daun kari atau kalau Mama saya bilangnya daun salam koja. Alhamdulillah saya dapat kiriman pohon kari dari ukhti shalihat sahabat saya. Masya Allah...jazakillah khairan katsir ya Uncu, hanya Allah yang bisa membalasnya.

Dan untuk kali ini saya membuat roti jala kari kambing dengan memakai Filippo Berio Olive Oil. Pasti sudah pada tau donk kalau olive oil ini mempunyai lebih banyak manfaat dibandingkan minyak sayur biasa, diantaranya adalah memiliki kandungan nutrisi dan vitamin yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Untuk olive oilnya silahkan bisa disesuaikan dengan kebutuhan kita ya. Dan untuk memasak roti jala kari kambing ini, saya memakai Filippo Berio Pure Olive Oil ya, seperti yang tampak pada foto. Silahkan kalau yang ingin mencoba resep kue jala kari kambingnya bisa dicontek resepnya seperti yang sudah saya tulis dibawah ini.

Resep Roti Jala Kari Kambing.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Roti Jala :
1. 120 gram Tepung Terigu serbaguna.
2. 1 butir Telur ukuran besar (kalau kecil boleh pakai 2 butir).
3. 350 ml Susu Cair.
4. 1 sendok makan Gula Pasir.
5. 1/2 sendok teh Garam.
6. 2 sendok makan Filippo Berio Pure Olive Oil.

Cara membuat Roti Jala :

1. Didalam wadah, kocok lepas telur. Kemudian masukkan gula pasir, garam dan susu cair kedalamnya. Lalu aduk-aduk sampai tercampur merata memakai hand whisk.

2. Setelah itu, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga teksturnya menjadi halus. Jika adonan ada yang bergerindil bisa disaring bila perlu ya.

3. Sesudah itu, masukkan Filippo Berio Purre Olive Oil kedalam adonan roti. Lalu aduk-aduk kembali sampai merata dengan memakai spatula.

4. Siapkan pan anti lengket diatas kompor dan panaskan pan anti lengket. Lalu tuang adonan roti jala kedalam cetakan, lalu kemudian putar-putar di atas pan hingga membentuk jala. Masak sebentar roti jala hingga matang, lalu lipat dan angkat.

5. Apabila tidak ada cetakan roti jala, adonan roti jala bisa dimasukkan kedalam plastik segitiga (piping bag), lalu gunting sedikit ujungnya dan siap dituang di atas pan.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Kari Kambing :
1. 500 gram Daging Kambing, dipotong-potong bentuk dadu.
2. 2 buah Kentang, dipotong-potong bentuk dadu.
3. 400 ml Santan Kental.
4. 800 ml Santan Sedang.
5. 1 batang Kayu Manis.
6. 2 butir Kapulaga.
7. 2 buah Bunga Lawang atau Pekak.
8. 5 butir Cengkeh.
9. 10 lembar Daun Kari.
10. 2 batang Serai, di memarkan.
11. 1 sendok makan Bubuk Kari.
12. Garam secukupnya.
13. Merica secukupnya.
14. Gula Pasir secukupnya.
15. 3 sendok makan Filippo Berio Pure Olive Oil.

Bahan bumbu halus Kari Kambing:
1. 7 butir Bawang Merah.
2. 5 siung Bawang Putih.
3. 3 butir Kemiri, di sangrai.
4. 7 buah Cabai Merah keriting.
5. 3 buah Cabai Merah.
6. 2 cm Kunyit.
7. 2 cm Jahe.

Cara membuat Kari Kambing :
1. Didihkan air didalam panci, lalu masukkan potongan daging kambing. Lalu masak dengan api besar sebentar saja. Lalu angkat dan tiriskan, kemudian buang kuahnya.

2. Panaskan Filippo Berio Pure Olive Oil, lalu tumis bahan bumbu halus hingga beraroma harum dan matang. Lalu kemudian masukkan potongan daging kambing kedalamnya.

3. Sesudah itu, tuang santan sedang, dan juga masukkan rempah-rempah, garam, merica dan gula pasir. Lalu masak daging kambing hingga daging menjadi 1/2 empuk.

4. Setelah itu, masukkan potongan kentang dan santan kental. Lalu masak hingga daging menjadi empuk atau matang.

5. Test Rasa, agar rasa bisa disesuaikan dengan selera Anda. Lalu matikan api kompor.

7. Cara penyajian roti jala kari kambing:
Siapkan piring saji, lalu letakkan roti jala dan acar. Lalu siram dengan kuah kari beserta daging kambing. Dan roti jala kari kambing segera disajikan selagi hangat untuk dinikmati dihari istimewa bersama keluarga Anda.


Untuk acarnya, saya memakai acar nanas dan mentimun. Bikinnya gampang, tinggal potong-potong nanas dan timun. Lalu tambahkan irisan cabai rawit dan bawang merah. Lalu beri garam, gula pasir dan cuka secukupnya. Lalu aduk-aduk merata dan acar siap disajikan.
Kalau bisa jangan diskip acarnya ya, karena menurut saya acar ini yang jadi penyeimbang makanan roti jala kari kambing. Karena kuah karinya kan kental dan sedikit pedas, lebih enak ditambah acar yang segar ini.

Selamat mencoba membuat roti jala kari kambing dan selamat menikmati roti jala kari kambing hasil buatan Anda. Semoga resep roti jala kari kambing di web Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Roti Jala Kari Kambing.

0 komentar