Resep Cara membuat Sayur Nangka Muda Santan Bumbu Kuning

Sayur Nangka Muda.

Sayur Nangka Muda : Haii..teman-teman apa kabar? Sepertinya udah lama banget ya saya gak update resep di blog, moga-moga belum berdebu blog-nya..hehehe. Bulan ini memang saya kurang banget nulis di blog, selain karena kesibukan dirumah kemarin, trus lanjut prepare sekolah anak-anak. Untuk kali ini saya mau cerita tentang sayur nangka. Hayooo, siapa yang suka sayur nangka seperti saya. Sayur nangka enak sekali  bila disajikan dengan ketupat atau lontong. Kalau di daerah saya, setelah Lebaran, tepatnya hari ke 7 atau 8 di bulan Syawal ada tradisi kupatan. Jadi biasanya saat kupatan ini setiap rumah bikin ketupat dan sayurnya untuk dinikmati bersama keluarga, dan juga dikirimkan ke tetangga atau sanak saudara. Kalau di hari pertama lebaran, memang ada juga yang menyajikan ketupat, tapi yang rame ya pada saat kupatan ini.

Sayur Nangka Muda santan, Sayur nangka muda bumbu kuning, Resep Sayur Nangka Muda,

Resep sayur nangka muda, ini biasanya kalau keluarga saya biasanya menyajikan lontong dengan sayur nangka di hari lebaran pertama, lengkap dengan lauk khas lebaran. Naah saya biasanya gak kebagian tradisi kupatan ini karena pasti lagi mudik kan hihih. Biasanya ada sih sanak kerabat yang kemudian berbaik hati membuatkan ketupat untuk saya walau kupatan-nya udah lewat. Tapi Alhamdulillah aja ya. Nah beberapa waktu yang lalu, mbak yang biasa bantu-bantu di rumah beli janur di pasar dan ternyata....mau bikinin saya ketupat. Masya Allah rejeki buat saya. Untuk pelengkapnya ada sayur tahu tempe yang enaaak banget. Kebetulan masih ada sisa ketupat, jadinya saya bikin lah sayur nangka ini. Dan kebetulan saya punya buah nangka muda-nya, jadi kan tinggal buat aja sayur nangka mudanya.

Resep Sayur Nangka Muda.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Sayur Nangka Muda Bumbu Kuning :
1. 1 buah Nangka Muda ukuran kecil (kurleb 750 gram), di bersihkan dan dipotong kotak.
2. 250 gram Daging Tetelan (opsional).
3. 5 helai Kacang Panjang, dipotong-potong (opsional).
4. 3 helai Daun Salam.
5. 3 helai Daun Jeruk.
6. 2 batang Serai, di memarkan.
7. 3 ruas jari Lengkuas, di memarkan.
8. 2 sendok makan Gula Merah, di sisir halus.
9. 500 ml Air atau bisa ditambah sesuai kebutuhan ya.
10. 1 liter Santan.
11. 3 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis.

Bahan Bumbu Halus Sayur Nangka Muda Bumbu Kuning:
1. 3 buah Cabai Merah.
2. 9 butir Bawang Merah.
3. 5 siung Bawang Putih.
4. 5 butir Kemiri Sangrai.
5. 1 ruas jari Kunyit.
6. 1 ruas jari Jahe.
7. 1 sendok teh Ketumbar.
8. 1/4 sendok teh Jintan.
9. 1/2 sendok teh Merica.
10. Garam secukupnya.

Cara membuat Sayur Nangka Muda Bumbu Kuning :

1. Siapkan wajan diatas kompor dan panaskan minyak goreng. Lalu tumis bahan bumbu halus, beserta serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga matang. Lalu matikan api dan sisihkan.

2. Rebus tetelan dan nangka dalam air yang sudah dididihkan hingga setengah empuk. Lalu kemudian masukkan bahan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam wajan atau panci.

3. Lalu masukkan santan, kacang panjang, gula merah, garam dan gula secukupnya kedalamnya.

4. Lalu masak sambil sesekali diaduk, agar santan tidak pecah. Teruskan memasak hingga tetelan dan nangka empuk, tapi jangan sampai hancur ya.

5. Test Rasa, hingga rasa dapat disesuaikan dengan selera Anda. Lalu angkat dan sayur nangka muda sudah siap untuk dihidangkan.

Alhamdulillah rasanya nikmat banget.... Jangan lupa ya, sayur nangka mudanya ditaburi bawang goreng saat disajikan ya, biar aromanya tambah harum dan rasanya tambah nikmat.

Selamat mencoba membuat sayur nangka muda dan selamat menikmati sayur nangka muda hasil buatan Anda. Semoga resep sayur nangka muda santan bumbu kuning di Web Resep Masakan Kuliner ini bias bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Sayur Nangka Muda.

0 komentar