/* Blogger Sitemap Dropdown */ #sitemap1 {background-color:#fff; color:#1d2129; font-weight:400; border:1px solid #ccc;} #sitemap1 .loading {padding:10px 15px; color:#666;} #sitemap1 .judul {background-color:#008c5f; color:#fff; font-size:125%; font-weight:600; padding:15px; cursor:pointer; border-bottom:1px solid #fff; letter-spacing:1px; transition:all .3s ease;} #sitemap1 .judul:last-child {border-bottom:0px;} #sitemap1 .judul:hover {background-color:#1d2129;} #sitemap1 .judul:after {content:''; width:0px; height:0px; position:relative; float:right; top:10px; right:10px; border:5px solid transparent; border-color:#fff transparent transparent; transition:all .3s ease} #sitemap1 .judul.aktif {background-color:#1d2129;} #sitemap1 .judul.aktif:after {border-color:#fff transparent transparent; top:5px; -webkit-transform:rotate(-180deg); -moz-transform:rotate(-180deg); -ms-transform:rotate(-180deg); -o-transform:rotate(-180deg); transform:rotate(-180deg)} #sitemap1 .konten ol, #sitemap1 .konten ol li {list-style:none; list-style-type:none; margin:0px; padding:0px; font-weight:400;} #sitemap1 .konten ol li:nth-of-type(even) {background-color:#e9e9e9;} #sitemap1 .konten ol li:nth-of-type(odd) {background-color:#fff} #sitemap1 .konten ol li a {text-decoration:none; padding:10px 15px; display:block; color:#666; line-height:1.5em; transition:all .3s ease;} #sitemap1 .konten ol li a:hover {color:#000;}
AWpXY408eFgTMZfAqTF4BFiqwKCPEBSc31nK3rsb
Resep Cara membuat Brownies Coklat Kukus Ny Liem ncc

Iklan Billboard 970x250

Resep Cara membuat Brownies Coklat Kukus Ny Liem ncc

Brownies Kukus Ny Liem.

Brownies Kukus Ny Liem : Bisa dibilang kalau dulu memang saya hampir tiap hari bikin brownies kukus. Dan Alhamdulillah brownie kukus adalah salah satu varian favorit keluarga. Karena teksturnya yang lembut dengan rasa coklat yang intens membuat brownies kukus ini banyak sekali penggemarnya. Karena juga kita bisa memilih aneka varian topping sesuai dengan selera. Selain menjadi favorit keluarga, brownies kukus ini juga jadi favorit keluarga mamah saya. Sempat heran juga karena kayanya kok gak ada bosennya makan brownies kukus ini, padahal sering banget bikinnya. Tapi kalau sekarang-sekarang ini saya lebih sering bikin brownies panggang, karena menurut saya lebih simple, tanpa mixer dan seringnya tanpa timbangan, karena pakai measuring cup.

Brownies kukus ny liem, Resep brownies kukus ny liem,

Brownies kukus ini ternyata bikin kangen juga ya, karena sudah agak lama gak bikin brownies kukus, akhirnya pas lagi luang saya sempatkan bikin brownies kukus lagi. Seperti halnya saat masih sering bikin brownies kukus ini dulu, saya pakai resep browkus andalan saya, yaitu resep brownies kukus Ny.Liem. Kayanya resep brownies kukus ini memang jadi resep brownies kukus andalan buat saya deh ya. Saya yakin banyak banget yang sudah hafal dengan resep ini. Tapi, gak salah juga kan saya tuliskan lagi yaa resep brownies kukus ny liem-nya.

Resep Brownies Kukus Ny Liem.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Brownies Coklat Kukus :
1. 6 butir Telur.
2. 225 gram Gula Pasir.
3. 1/2 sendok teh Emulsifier.
4. 125 gram Tepung Terigu.
5. 50 gram Coklat Bubuk.
6. 175 gram Minyak Sayur.
7. 100 gram DCC cincang dan di lelehkan.
8. 75 gram Susu Kental Manis Coklat (optional).

Cara membuat Brownies Kukus Ny Liem:

1. Panaskan dahulu kukusan, dan siapkan 2 buah loyang ukuran 30x10 cm (loyang brownies panjang) atau loyang 20x20 cm. Lalu olesi dengan margarin atau minyak sayur, lalu alasi dengan kertas roti dan olesi kembali dengan margarin. Setelah selesai, sisihkan.

2. Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk kedalam wadah. Setelah selesai, sisihkan.

3. Kocok campuran telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental. Lalu masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk kedalamnya. Lalu aduk-aduk hingga tercampur merata atau dikocok menggunakan mixer speed rendah.

4. Campurkan minyak sayur dan DCC leleh, lalu kemudian di masukkan kedalam adonan. Lalu aduk-aduk balik dengan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur merata.

5. Sesudah itu, ambil sedikit adonan, kurang lebih seberat 75 gram, lalu campur dengan SKM. Lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.

6. Setelah itu, tuang separuh adonan brownies kedalam loyang, lalu ratakan permukaannya. Jadi adonan masih tersisa separuhnya lagi ya.

7. Lalu kukus brownies selama 10-15 menit. Lalu buka kukusan dan tuang adonan yang sudah dicampur SKM tadi diatasnya. Lalu kukus lagi brownies selama 5 menit, kemudian tuang sisa adonan brownies di atas nya, lalu kukus kembali brownies hingga matang. Lakukan test tusuk ya.

8. Lalu angkat, dan balikkan brownies dari loyang. Lalu biarkan brownies kukus menjadi dingin, baru setelah dingin diberi topping sesuai selera brownies kukusnya.


Notes:
1. Apabila menggunakan kukusan biasa, jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih ya, agar uap air tidak jatuh ke brownies kukus. Tapi, apabila menggunakan klakat yang tutupnya berbentuk limas, tidak perlu dibungkus serbet tidak apa.

2. Gunakan api sedang ketika mengukus brownies. Saya cenderung menggunakan api sedang cenderung kecil, karena apabila api terlalu besar, maka permukaan brownies kukus akan bergelombang. Kalau menggunakan api besar cenderung kecil memang matangnya akan lebih lama ya, tapi permukaan brownies kukusnya bisa rata.

3. SKM bisa diskip ya, karena fungsinya untuk membuat lapisan tipis coklat. Lapisan bisa juga diganti menggunakan keju slice, tapi itu rasanya enak juga deh.

Kali ini saya memakai topping ganache ekonomis. Kenapa disebut ekonomis, karena ganache ini tidak memakai whipcream..hehehe. Bisa diprotes chef Prancis nih yaa...karena pakemnya ganache kan memang pakai whipcream! Walau versi ekonomis, tapi enak juga kok, lumayan laaah. Bahannya hanya susu cair, DCC dan madu atau unsalted butter. Saya biasanya menggunkan perbandingan susu cair dan DCC  1 : 2.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Chocolate Glaze / Ganache Ekonomis:
1. 100 ml Susu Cair.
2. 200 gram DCC cincang.
3. 2 sendok makan Madu atau Unsalted Butter.

Cara membuat Chocolate Glaze /Ganache:
1. Panaskan susu didalam panci, tapi tidak perlu hingga mendidih, cukup hingga timbul gelembung-gelembung di tepi panci. Lalu matikan api.

2. Masukkan DCC cincang kedalam susu. Lalu aduk-aduk hingga DCC leleh dan teksturnya menjadi lembut.

3. Sesudah itu, masukkan madu atau unsated butter kedalamnya. Lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.

4. Chocolate glaze /ganache sudah siap digunakan untuk topping brownies kukus.

Brownies kukus ini selalu tetap disukai oleh keluarga saya walaupun sering bikin juga. Mereka suka banget dengan brownies kukus ini karena nyoklat dan lembut banget. Hayuk yang sudah lama gak bikin brownies kukus ini kita bikin lagi yuuk brownies kukusnya...hehehe. Happy Steaming.

Selamat mencoba membuat brownies kukus ala Ny liem dan selamat menikmati brownies kukus hasil buatan Anda. Semoga resep brownies kukus Ny liem di blog Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Brownies Kukus.
Baca Juga
SHARE

Related Posts

Subscribe to get free updates

Post a Comment

Iklan Tengah Post