Resep Cara membuat Soto Banjar Asli Enak

Soto Banjar.

Soto Banjar : Soto merupakan salah satu makanan kuliner Indonesia yang cukup populer. Di berbagai daerah di Indonesia, memiliki ragam soto yang berbeda-beda, misalnya Soto Lamongan, Soto Betawi, Soto Madura, Soto Padang, Soto Pekalongan atau tauto, Soto Medan, Coto Makasar, Soto Kudus, Soto Tangkar, Soto Bandung, Soto Banjar dan lain sebagainya. Kuah soto pun bermacam-macam, ada yang memakai santan, susu atau bahkan kuah bening. Kalau soto favorit saya adalah Soto Pekalongan atau tauto donk pastinya..hehehe. Saya sendiri memang lebih suka soto yang tidak memakai santan, jadi seringnya saya bikin soto beningan saja, atau ditambahkan kemiri di bumbu halusnya biar kuahnya terasa lebih kental. Tapi bukan berarti saya gak suka soto yang bersantan lho yaa...maklum pemakan segala, jadi soto apa saja pun hayuuk dimakan saja. Dan untuk kali ini saya membuat soto banjar.

Soto banjar asli, Resep Soto Banjar, Cara membuat soto banjar asli,

Soto Banjar memiliki kuah yang bening, dan biasanya menggunakan ayam kampung. Kaldu ayam kampung yang gurih dipadukan dengan aneka rempah-rempah dan bumbu yang sederhana membuat soto banjar ini terasa segar dan sedap. Berbeda dengan soto pada umumnya yang berkuah kuning, soto banjar kuahnya bening pucat. Mirip-mirip dengan soto bandung ya, bening dan pucat. Aneka rempah yang digunakan dalam membuat soto banjar antara lain adalah kayu manis, cengkeh, pala dan juga kapulaga. Bahkan ada juga beberapa resep soto yang memakai bunga pekak sebagai bahan rempah-rempahnya. Soto banjar biasanya disajikan dengan ketupat, perkedel, sambal cabai rawit dan juga emping.

Resep Soto Banjar Asli.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Soto Banjar :
1. 1 ekor ayam Kampung, di potong-potong.
2. 2 helai Daun Salam.
3. 2 helai Daun Jeruk.
4. 2 batang Serai, di memarkan.
5. 2 cm Lengkuas, di memarkan.
6. 4 cm Kayu Manis.
7. 2 butir Kapulaga putih.
8. 5 buah Cengkeh.
9. 2 liter Air.
10. 1 sendok makan Garam.
11. 2 sendok teh Gula Pasir.
12. 3 sendok makan Minyak untuk menumis.

Bahan Bumbu Halus Soto Banjar:
1. 7 butir Bawang Merah.
2. 5 siung Bawang Putih.
3. 1 sendok teh Merica butiran.
4. 1/2 buah Pala.
5. 1 cm Jahe.

Bahan Pelengkap Soto Banjar:
1. Ketupat atau lontong.
2. Soun atau bihun.
3. Perkedel Kentang.
4. Telur rebus.
5. Daun bawang dan seledri, di iris halus.
6. Bawang goreng.
7. Jeruk nipis.
8. Sambal cabai rawit.
9. Emping atau kerupuk.

Cara membuat Soto Banjar Asli :

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak dalam panci. Lalu tumis bahan bumbu halus hingga beraroma harum.

2. Setelah itu, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai kedalam panci. Lalu aduk-aduk merata dan masak hingga bumbu matang.

3. Setelah bumbu tumis matang, masukkan potongan ayam kedalamnya. Lalu aduk-aduk merata dan masak hingga sedikit berubah warna.

4. Sesudah itu, tuang air panas kedalam tumisan. Lalu masukkan cengkeh, kapulaga dan kayu manis juga. Lalu bumbui dengan garam dan gula pasir. Dan kemudian, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan matang.

5. Test Rasa, hingga rasa sesuai selera ya. Lalu matikan api, lalu ambil potongan ayam dan suwir-suwir.

6. Sajikan soto banjar dengan bahan pelengkapnya.


Soto banjar buatan saya ini membuat anak-anak suka, karena memang soto ini seger banget. Dinikmati dengan sambal cabai rawit yang pedas, rasa soto banjar ini semakin nikmat banget.

Selamat mencoba membuat soto banjar dan selamat menikmati soto banjar hasil buatan Anda. Semoga resep soto banjar asli di blog Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Soto Banjar.

0 komentar