Resep Cara membuat Tongseng Sapi NCC Empuk Enak

Tongseng Sapi.

Tongseng Sapi : Tongseng adalah salah satu masakan tradisional yang konon berasal dari Jawa Tengah. Biasanya di daerah Solo, Yogyakarta, Semarang dan sekitarnya, penjual sate dan gulai kambing juga menjual tongseng. Proses pembuataan tongseng memang membutuhkan kuah gulai dan juga daging dari sate kambing. Tongseng memang mirip dengan gulai, tetapi kuahnya lebih pekat, karena penambahan kecap dan rasanya manis pedas. Ciri khas dari tongseng adalah aroma merica yang kuat dan pemakaian daun kol atau kubis. Jadi daun kolnya jangan diskip ya kalau membuat tongseng sapinya.

Tongseng sapi ncc, Resep Tongseng Sapi, Cara membuat tongseng sapi,

Resep tongseng sapi yang saya posting ini sedikit berbeda dengan resep tongseng sebelumnya yang sudah pernah saya posting diblog ini. Karena saya tidak punya kuah gulai, jadi saya pakai tips dari NCC, yaitu menggunakan kuah kari yang terbuat dari bubuk kari yang dimasak bersama air dan santan. Ternyata mirip-mirip juga rasanya dengan kuah gulai. Karena kurang suka dengan kambing dan saya juga kurang bisa mengolah daging kambing, jadi saya pakai daging sapi saja. Bisa juga lho memakai daging ayam, dan rasa tongsengnya tetap enak juga kok.

Resep Tongseng Sapi.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Tongseng Sapi :
1. 500 gram Daging Sapi (saya pakai has dan sengkel), dipotong dadu.
2. 1 liter Air.
3. 1 sendok makan Bubuk Kari.
4. 500 ml Santan.
5. 5 helai Daun Jeruk.
6. 2 helai Daun Salam.
7. 2 batang Serai, di memarkan.
8. 8-10 sendok makan Kecap Manis atau sesuai selera.
9. Daun Kol atau Kobis, di iris kasar.
10. 2 buah Tomat, di belah.
11. 3 sendok makan Minyak untuk menumis.

Bahan Bumbu Halus Tongseng Sapi:
1. 10 butir Bawang Merah.
2. 5 siung Bawang Putih.
3. 2 sendok makan Ketumbar sangrai.
4. 1 sendok teh Jintan.
5. 1/2 butir Pala.
6. 1 sendok teh Garam.
7. 1 sendok teh Merica butiran.

Cara membuat Tongseng Sapi :

1. Didalam panci, didihkan air bersama bubuk kari, lalu masukkan santan kedalam panci. Lalu aduk-aduk dan masak hingga mendidih kembali. Setelah mendidih, sisihkan.

2. Siapkan wajan diatas kompor dan panaskan minyak goreng. Lalu tumis bahan bumbu halus hingga beraroma harum dan matang.

3. Setelah bumbu tumis matang, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan daging sapi kedalam wajan. Lalu aduk-aduk merata dan masak hingga daging berubah warna.

4. Setelah itu, tuang kuah yang sudah direbus tadi dan kecap manis kedalam wajan. Lalu  masak sambil sesekali diaduk hingga daging empuk.

5. Koreksi Rasa, agar rasa bisa disesuaikan dengan selera Anda. Boleh juga tambahkan garam, gula pasir atau merica bila dirasa perlu.

6. Menjelang di angkat, masukkan kol dan tomat kedalam wajam. Lalu aduk-aduk merata sebentar, lalu matikan api dan tutup pancinya.

7. Segera sajikan tongseng sapi selagi hangat untuk dijadikan menu lauk makan keluarga Anda.

Untuk daun kol dan tomat, jangan dimasak terlalu lama ya, jadi masih terasa ada renyahnya daun kol dan segarnya tomat. Bahkan kadang juga saya suka pakai daun kol mentahan yang tanpa dimasak dulu. Jadi resep tongseng sapi ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya.

Selamat mencoba membuat tongseng sapi dan selamat menikmati tongseng sapi hasil buatan Anda. Semoga resep tongseng sapi ncc empuk enak di blog Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Tongseng Sapi.

0 komentar