Resep Cumi Masak Kuah Hitam

Cumi Masak Hitam.

Cumi Masak Hitam : Haii...teman-teman , selamat berakhir pekan ya ya. Karena weekend kali ini saya gak ada acara spesial dan seperti biasanya, kalo lagi weekend ada dirumah, saya selalu masak masakan untuk menu makan keluarga. Dan sayangnya saya cuma posting resep menu masakan sederhana yang kayanya udah familiar banget, dan siapa aja bisa bikinnya hehehe...ya cuma cumi masak hitam. Sebenarnya saya juga sangat jarang mengolah cumi yang dimasak dengan tintanya seperti ini, karena anak-anak saya kurang suka. Kalau di keluarga besar saya yang berasal dari jawa, yang namanya cumi masak hitam ini jadi menu lauk makanan favorit.

Cumi masak kuah hitam, Resep Cumi Masak Hitam,

Resep cumi masak hitam, ini resep masakan lauk yang banyak khasiatnya lho yang bisa diperoleh dari tinta cumi-cumi. Moga-moga next time anak saya mau makannya juga ya. Karena tinta cumi yang berwarna hitam ini mengandung melanin atau pigmen hitam yang dipercaya sebagai salah satu sumber protein. Konon tinta cumi ini mengandung protein yang sama baiknya dengan bagian daging cumi itu sendiri. Selain itu tinta cumi diketahui dapat mengaktifkan sel darah putih yang dapat melawan tumor dan kanker.

Cumi masak hitam ini selain dimasak pakai kuah hitam, juga bisa dibuat versi kering nya. Tapi untuk kali ini saya membuat cumi masak hitam yang berkuah. Rasa gurih pada kuah cumi ini berasal dari tinta cuminya. Cara memasak cumi masak hitam ini juga gampang banget dan cepat. Dan yang perlu di ingat dalam mengolah cumi adalah jangan memasak cumi terlalu lama ya, karena akan membuat cumi menjadi alot.

Resep Cumi Masak Hitam.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Cumi Masak Hitam :
1. 500 gram Cumi Segar.
2. 1 buah Jeruk Nipis, di ambil airnya.
3. 1/2 sendok teh Garam.
4. 5 siung Bawang Putih, di iris tipis.
5. 3 butir Bawang Merah, di iris tipis.
6. 5 buah Cabai Merah, di iris tipis.
7. 2 ruas jari Lengkuas, di memarkan.
8. 2 helai Daun Salam.
9. 3 helai Daun Jeruk.
10. 1 batang Serai, di memarkan.
11. 1 sendok teh Garam.
12. 1/2 sendok teh Merica Bubuk.
13. 1/2 sendok teh Gula Pasir.
14. 100 ml Air.
15. 2 sendok makan Minyak untuk menumis.

Cara membuat Cumi Masak Kuah Hitam :

1. Cuci bersih cumi, lalu buang bagian tulang yang seperti plastik, dan lalu di potong-potong sesuai selera.

2. Sesudah itu, lumuri cumi dengan garam dan air jeruk nipis. Lalu diamkan cumi sebentar untuk proses marinasi. Baca: Marinasi adalah?

3 Siapkan wajan diatas kompor dan panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan cabai merah kedalam wajan. Lalu masak sambil diaduk hingga bumbu tumis beraroma harum dan matang.

4. Setelah bumbu tumis matang, masukkan cumi kedalam wajan. Lalu bumbui dengan garam, merica bubuk dan gula pasir.

5. Setelah itu, tuang air kedalam wajan. Lalu masak hingga kuah mendidih.

6. Test Rasa, hingga rasa sesuai selera Anda. Lalu angkat dan cumi masak hitam sudah siap disajikan.

Baca juga:

Resep cumi masak hitam ini bisa menjadi resep untuk menu makan siang yang syedaap. Dan masakan cumi masak hitam ini jika dinikmati dengan nasi hangat dan kerupuk saja sudah berasa menjadi menu masakan yang istimewa lho..hehehe.

Selamat mencoba memasak cumi masak kuah hitam dan selamat menikmati cumi masak hitam hasil buatan Anda. Semoga resep cumi masak kuah hitam di Blog Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan memasak Cumi Masak Hitam.

0 komentar