Resep Cara membuat Krengsengan Ayam yang Gurih & Pedas-Nya Bikin Nagih!!!

Krengsengan Ayam.

Krengsengan Ayam : Seperti biasa kalau saat weekend, saya selalu nginap di rumah Mamaj dan ternyata kemarin itu Mamah masak salah satu menu masakam favorit saya, krengsengan Ayam! Mamah membuat krengsengan ayam suwir. Aduuuh...bener-bener menu masakan yang bikin boros nasi, karena enaknya kebangetan. Cukup dengan nasi putih hangat dan kerupuk, kok ya bisa nambah dan nambah lagi sih..hehehe. Itu sih karena emang lagi laper aja kali ya saya nya.

Krengsengan ayam, resep krengsengan ayam, Cara membuat krengsengan ayam,

Resep krengsengan ayam pedas buatan saya ini masih dalam rangka penasaran dengan krengsengan ayam, jadilah saya masak sendiri di rumah. Karena saya punya stok sayap ayam, jadinya saya gak pakai suwiran ayam krengsengannya. Lagian susah kali ya, kalau sayap ayam di suwir-suwir gitu..hehehe. Biasanya kalau saya membuat krengsengan ayam, saya pakai petis udang, tapi untuk kali ini saya skip, karena kemarin Mamah juga membuat krengsengan ayam suwirnya gak pakai petis udang. Tetap rasanya tetap enak kok. Untuk resep krengsengan ayamnya, kurang lebih sama saja kok dengan resep krengsengan daging sapi yang pernah saya posting di blog ini. Biar lebih enak, ditulisin lagi aja yaaa resep krengsengan ayam pedas nya.

Resep Krengsengan Ayam.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Krengsengan Ayam Pedas :
1. 500 gram Ayam, di potong-potong (saya pakai sayap).
2. 2 ruas jari Lengkuas, di memarkan.
3. 2 helai Daun Salam.
4. 1 batang Serai, di memarkan.
5. 5 sendok makan Kecap Manis.
6. Air secukupnya (saya pakai air kaldu bekas rebusan ayam yang sudah disaring).
7. Garam secukupnya.
8. Gula Pasir secukupnya.
9. Merica Bubuk secukupnya.
10. 10 buah Cabai Rawit utuh.
11. 3 sendok makan Minyak untuk menumis.

Bahan Bumbu Halus Krengsengan Ayam Pedas:
1. 7 butir Bawang Merah.
2. 5 siung Bawang Putih.
3. 3 butir Kemiri bakar.
4. 2 cm Jahe.
5. 6 buah Cabai Merah.
6. 5 buah Cabai Rawit atau sesuai selera.

Cara membuat Krengsengan Ayam Pedas :

1. Rebus ayam sebentar dengan air dan bawang putih dan garam sampai ayam lunak. Lalu angkat ayam dan kuah kaldunya dipisahkan.

2. Siapkan wajan diatas kompor dan panaskan minyak goreng. Lalu tumis bahan bumbu halus hingga benar-benar matang.

3. Setelah bumbu tumis matang, masukkan lengkuas, daun salam dan serai kedalam wajan. Lalu aduk-aduk hingga merata.

4. Sesudah itu, masukkan potongan ayam kedalam wajan. Lalu aduk-aduk merata dan masak hingga ayam berubah warna.

5. Setelah ayam berubah warna, masukkan kecap manis, garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya dan kemudian tuang air.

6. Masak ayam hingga bumbu meresap dan air mulai menyusut. Lalu kemudian, masukkan cabai rawit kedalam wajan. Lalu aduk merata kembali.

7. Test Rasa, hingga rasa sesuai selera masing-masing ya. Lalu angkat, dan sajikan ayam krengsengan ayam pedas di piring saji dengan di taburi bawang goreng dan siap disajikan.

Baca juga:
Notes:
-Resep krengsengan ayam pedas ini bisa ditambahkan 1 sendok makan petis udang bila suka ya.
-Kalau saya suka krengsengan ayam dengan sedikit kuah, jadi silahkan disesuaikan dengan selera ya, kalau suka yang kuah encer atau bahkan yang kuahnya sedikit hingga cenderung kering.

Kalau ditempat saya, biasanya penjual nasi dan mie goreng juga jual krengsengan. Krengsengannya juga berbeda dengan yang ini, lebih mirip dengan ayam kecap sih kalau menurut saya. Bumbunya juga tentunya mirip dengan nasi dan mie goreng yang memakai minyak bawang. Ayamnya disuwir-suwir dan ditambahi dengan tulangannya, memakai telur kocok dan sawi sebagai pelengkapnya, serta dibumbui kecap. Enak juga lho rasanya, apalagi kalau rasanya super pedas. Ntar deh In sya Allah pengen nyobain juga krengsengan ayam ala penjual nasi goreng nya.

Selamat mencoba membuat krengsengan ayam pedas dan selamat menikmati krengsengan ayam pedas hasil buatan Anda. Semoga resep krengsengan ayam pedas di Blog Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Krengsengan Ayam Pedas.

0 komentar