Resep Cara membuat Kue Kering Chocolate Stick Cookies NCC

Chocolate Stick Cookies.

Chocolate Stick Cookies : Haii, apa kabar? Untuk kali ini saya mau posting resep chocolate stick cookies. Dulu saya sudah pernah posting resep chocolate stick cookies, dan untuk postingan kali ini juga masih tetep pakai resep yang sama. Banyak sekali yang menanyakan tentang chocolate stick yang dipakai, dan saat itu saya gak bisa fotoin, karena memang sudah gak punya lagi chocolate stick nya tuh..hehehe. Setau saya, chocolate stick yang banyak beredar di pasaran itu ada 2 merk, yaitu Colatta dan Tulip. Selama ini saya hanya pernah memakai merk Colatta saja, karena memang hanya itu yang tersedia di TBK di dekat rumah saya. Menurut teman-teman saya, kalau merk Tulip coklatnya lebih kokoh dengan rasa yang lebih pahit. Waahh...cocok banget nih buat choco lovers yang suka rasa coklat yang dominan pahit-pahitnya. Chocolate stick ini tersedia dalam kemasan dengan berat kurang lebih 1 kilo gram, namun sekarang sudah banyak TBK yang menyediakan versi repack-nya, sehingga kita gak perlu lagi beli chocolate stick yang dengan kemasan 1 kilo gram.

Kue kering chocolate stick cookies, Chocolate Stick Cookies NCC, Resep Chocolate Stick Cookies, Cara membuat chocolate stick cookies,

Resep chocolate stick cookies ini sebenarnya, kita bisa membuat chocolate stick cookies ini bisa dengan memakai adonan cookies favorit kita. Bisa pakai resep butter cookies atau bahkan nastar. Dulu waktu masih belajar bikin cookies ini rasanya udah ngerasa hopeless saja deh, karena harus telateeen. Untungnya sekarang sih bikinnya cukup 1 resep saja, karena bikinya memang untuk dikonsumsi sendiri.

Chocolate stick cookies buatan saya yang sekarang ini bila dibandingkan dengan cookies yang saya buat sebelumnya ini memang tidak secantik yang dulu pernah saya buat ya. Kalau dulu coklatnya bisa mulus, sedangkan yang ini coklatnya gak mulus sama sekali..hiiiks. Saya kira karena overbaked atau suhu oven yang kepanasan, dan ada juga teman yang bilang kalau dia pakai merk Tulip selalu mulus, sedangkan saya pakai merk Colatta. Tapi sebelumnya saya dapat info dari salah seorang teman, katanya kalau untuk mendapatkan hasil coklat yang mulus, coklat stick-nya bisa diangin-anginkan dulu kurang lebih selama 3 hari. Pantesan kalau dulu pas pertama saya baru bisa bikin chocolate stick-nya bisa mulus ya, karena dulu bikin chocolate stick cookiea-nya dalam jumlah besar, biasanya coklat stick sudah saya siapkan dulu di loyang besar, kan sama dengan diangin-anginkan tuh ya...hehehe. Biarpun kali ini chocolate stick cookies bikinan saya kurang mulus gini, Alhamdulillah masih tetap jadi cookies favorit keluarga saya tuh. Dan untuk resep chocolate stick cookies-nya saya tulis lengkap seperti dibawah ini ya.

Resep Chocolate Stick Cookies.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Chocolate Stick Cookies :
Bahan A :
1. 200 gram Butter.
2. 100 gram Margarin.
3. 2 buah Kuning Telur.
4. 1 butir Telur Utuh.
5. 1/2 sendok teh Vanilla (saya pakai vanilla susu L'arome).

Bahan B :
1. 450 gram Tepung Terigu protein sedang atau rendah.
2. 40 gram Susu Bubuk full Cream.
3. 4 sendok makan Gula Pasir.

Bahan C :
1. 275-300 gram Chocolate Stick atau secukupnya, dipotong menjadi 2 atau 3 bagian.

Bahan olesan Chocolate Stick Cookies:
1. 1 buah Kuning Telur.
2. 3 sendok makan Susu Cair.

Cara membuat Chocolate Stick Cookies :

1. Campur semua bahan A dalam wadah, lalu kocok bahan A hingga asal tercampur merata saja.

2. Campur juga bahan B didalam wadah, lalu aduk-aduk merata bahan B. Sesudah itu, masukkan bahan B sedikit demi sedikit kedalam wadah bahan A sambil diaduk-aduk dengan menggunakan sendok kayu.

3. Sesudah itu, ambil adonan. Lalu gulung adonan dengan ketebalan sekitar 5 mm. Lalu kemudian potong adonan dengan ukuran sebesar coklat stik.

4. Setelah itu, letakkan coklat stik di atas adonan tadi. Lalu beri adonan lagi diatasnya sebagai pemanis cookies (optional saja ya, bentuknya pun juga sesuai selera).

5. Sesudah itu, tata cookies di atas loyang yang sudah di alasi silpat atau diolesi dengan margarin.

6. Selanjutnya, panggang chocolate stick cookiea didalam oven dengan suhu 150'C selama kurang lebih 20 menit. Lalu kemudian, turunkan suhu oven menjadi 100'C, dan panggang cookies selama 20 menit. Waktu pemanggangan tergantung oven masing-masing ya.

7. Lalu angkat dan pindahkan chocolate stick cookies di atas cooling rack. Masukkan chocolate stick cookies kedalam wadah kedap udara ketika chocolate stick cookies sudah benar-benar dingin ya.

Baca juga:
Lapis Susu Dancow.

Chocolate stick cookies ini biasanya dijadikan cookies yang wajib dibuat untuk sajian di hari Lebaran nanti. Ketika dalam keadaan panas, atau sesaat setelah cookies ini diangkat, coklat akan terasa lembek ya. It's oke, nanti chocolate stick akan mengeras kembali dengan sendirinya. Sebenarnya kalau coklat stick dibagi 3 hasilnya lucu lho, cookiesnya jadi imut gitu. Tapi karena saya sih gak telaten, jadi cukup dibagi 2 saja biar cepat selesai aja deh..hehehe.

Selamat mencoba membuat chocolate stick cookies ncc dan selamat menikmati chocolate stick cookies hasil buatan Anda. Semoga resep chocolate stick cookies ncc di blog Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Chocolate Stick Cookies.

0 komentar