Resep Cara membuat Kue Onde Onde Kentang isi Kacang Ijo

Onde Onde Kentang.

Onde Onde Kentang : Ini pertama kalinya nih saya bikin onde-onde kentang. Hellooow, kemana saja bund! Kok selama ini gak pernah bikin kue onde-onde? Saya jelas doyan lah sama kue onde-onde, tapi bukan berarti hobby banget makan onde-onde. Kalau lagi kepengen, saya suka beli kue onde-onde yang penjualnya didekat rumah saya, enak deh dan pastinya tanpa ribet..hehehe. Sebenarnya saya lebih suka makan onde-onde mini, karena makannya sekali hap saja. Makanya ini diniatin bener lho bikin onde-onde sendiri, karena penasaran kok saya ini belum pernah bikin ya. Bikinnya juga jelas bukan kue onde-onde yang mini, karena gak bakal telaten. Malah kalau bisa sih bikin onde-onde raksasa saja biar cepat selesai..hehehe. Jangan dicontoh ya, saya memang gitu deh, gak telaten. Saya bikin onde-onde kentang ini dibantuin anak-anak, kebayang kan gimana hebohnya suasana dapur saya. Berasa penuh banget dengan wijen, karena ada wijen dimana-mana..hahahah. Tapi seruuuu banget sih.

Onde onde kentang isi kacang ijo, Resep Onde Onde Kentang, Cara membuat onde onde kentang,

Resep onde onde kentang buatan saya ini biasanya kue onde-onde dibuat dari campuran tepung ketan dan tepung beras, sedangkan kali ini saya bikin onde-onde kentang. Resep onde onde nya nyontek punya mbak cantik Tati Widharti. Onde-onde kentang ini teksturnya jadi lebih lembut di dalam, sedangkan luarnya tetap crunchy, karena memakai tepung beras. Enak deh jadinya, apalagi kalau masih hangat, kerasa banget kres-kres gitu. Yuuk di cobain dibuat onde onde kentang nya.

Resep Onde Onde Kentang.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Kulit Onde-Onde Kentang :
1. 250 gram Tepung Ketan.
2. 35 gram Tepung Beras.
3. 50 gram Kentang, di kukus dan di haluskan.
4. 125 gram Gula Pasir.
5. 1/4 sendok teh Vanilli.
6. 1/2 sendok teh Garam.
7. 200 ml Air.
8. 100 gram Wijen Putih.
9. Minyak Goreng secukupnya.

Bahan Isian Onde Onde Kentang:
1. 100 gram Kacang Hijau Kupas, di rendam 1 jam.
2. 60 gram Gula Pasir.
3. 1 helai Daun Pandan, di simpulkan.
4. 100 ml Santan.
5. 1/4 sendok teh Garam.

Cara membuat Kulit Onde Onde Kentang :
1. Siapkan wadah, lalu campurkan kentang, tepung ketan, tepung beras, gula pasir, vanilli dan garam kedalam wadah. Lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.

2. Panaskan air dalam panci, cukup hingga panas saja, tidak usah sampai mendidih.

3. Lalu tuang air panas kedalam adonan tepung kue onde-onde sedikit demi sedikit, sambil diaduk-aduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung. Saya pakai sekitar 150 ml saja, jadi disesuaikan kondisi bahan kering ya, tambahkan air bila adonan masih kering dan hentikan penambahan air bila adonan dirasa sudah kalis.

4. Buat adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, saya timbang neratnya sekitar @25 gram. Setelah selesai, sisihkan.

Cara membuat Isian Kue Onde-Onde Kentang :
1. Kukus kacang hijau selama kurang lebih 20 menit. Lalu angkat dan haluskan.

2. Setelah kacang hijau menjadi halus, tambahkan gula pasir, daun pandan, garam dan santan. Lalu masak sambil diaduk hingga menjadi kalis. Lalu angkat dan dinginkan.

3. Lalu bulat-bulatkan adonan isi onde-onde, saya timbang @10 gram. Siap di gunakan.


Cara membuat Kue Onde-Onde Kentang isi Kacang Hijau :

1. Pipihkan adonan kulit onde-onde, lalu kemudian buat cekungan ditengahnya dan beri isian. Lalu tutup rapat dan bulatkan kembali.

2. Sesudah itu, celupkan onde-onde kentang kedalam air dingin, lalu kemudian gulingkan onde-onde ke wijen. Lalu kepal-kepal perlahan onde-onde, supaya wijen menembel dan membentuk bulat. Lakukan hingga habis.

3. Siapkan wajan diatas kompot dan panaskan minyak goreng. Lalu goreng onde-onde dengan api kecil hingga mengapung dan berwarna kuning kecoklatan.

4. Lalu angkat dan tiriskan. Onde-onde kentang isi kacang ijo sudah siap untuk dinikmati bersama keluarga Anda.

Notes:
-Kulit onde-onde kentang jangan dibuat terlalu tebal ya, agar ketika digoreng onde-onde kentang bisa matang sempurna.

-Panaskan minyak yang cukup banyak ya, kemudian kecilkan apinya bila minyak sudah panas, baru onde-onde dimasukkan atau digoreng.

Untuk variasi, kulit onde-onde bisa diberi pasta atau perisa sesuai selera. Onde-onde pandan atau green tea yang berwarna hijau kan cantik juga tuh ya. Variasi lainnya bisa memakai campuran wijen hitam dan putih. Bisa cakep dan unik deh hasilnya onde-onde kalau di variasikan.

Selamat mencoba membuat onde-onde kentang isi kacang ijo dan selamat menikmati onde onde kentang hasil buatan Anda. Semoga resep kue onde onde kentang isi kacang hijau di blog Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Kue Onde Onde Kentang.

0 komentar