Resep Cara membuat Tahu Gejrot khas Cirebon Lengkap Beserta Bumbu Tahu Gejrotnya

Tahu Gejrot Cirebon.

Tahu Gejrot Cirebon : Tahu gejrot ini adalah salah satu makanan olahan tahu yang selalu jadi makanan favorit saya dan suami saya. Tahu gejrot adalah makanan khas dari Cirebon yang berupa potongan tahu yang disiram dengan kuah gula merah yang diberi asam jawa dengan bumbu-bumbu yang di uleg kasar. Bumbu-bumbu yang dipakai adalah bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. Rasanya manis, pedas dan asam...pokoknya enaaak banget deh. Kalau di daerah tempat tinggal saya kayanya gak ada deh yang jual tahu gejrot. Jadinya kalau pengen makan tahu gejrot, ya saya harus bikin sendiri tahu gejrot-nya.

Tahu gejrot cirebon, Resep Tahu Gejrot Cirebon,

Tahu gejrot buatan saya ini basanya kalau saya membuat tahu gejrot sendiri, saya hanya memakai asam jawa. Tapi, karena kebetulan tadi pas beli tahu di tukang sayur ada belimbing wuluh, langsung deh saya kebayang masak garang asem dan tahu gejrot ini. Walaupun sudah memakai belimbing wuluh, saya tetap memakai sedikit asam jawa. Karena saya juga lagi kepengen makan tahu gejrot yang ada rasa asem-asem belimbingnya. Trus, kalau yang mau nyobai bikin tahu gejrot pakai resep tahu gejrot ini namun gak suka dengan belimbing wuluhnya bisa di skip ya? Disesuaikan dengan selera masing-masing aja ya bikin tahu gejrotnya.

Resep Tahu Gejrot Cirebon.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Tahu Gejrot khas Cirebon :
1. 4 kotak Tahu.
2. 50 gram Gula Merah.
3. 2 sendok makan Gula Pasir.
4. 300 ml Air.
5. 3 buah Belimbing Wuluh, di iris-iris (optional, bisa di skip kl gak suka).
6. 1 sendok teh Asam Jawa, siram dengan  2 sendok makan air panas, di tekan-tekan dan ambil airnya.
7. 1,1/2 sendok teh Garam.
8. 1 sendok makan Kecap Manis.

Bahan Bumbu Tahu Gejrot yang di Uleg Kasar:
1. 5 butir Bawang Merah.
2. 3 siung Bawang Putih.
3. 10 buah Cabai Rawit (saya pakai yang merah dan hijau).

Cara membuat Tahu Gejrot khas Cirebon :

1. Potong tahu, lalu rendam dahulu tahu dengan air garam. Lalu goreng tahu dengan minyak yang banyak, agar daleman tahu mejadi kopong bagian dalamnya. Lalu potong-potong tahu sesuai selera.

2. Rebus air didalam panci bersama gula merah dan gula pasir sampai setengah mendidih. Lalu masukkan bumbu tahu gejrot yan sudah di uleg kasar.

3. Sesudah itu, tambahkan air asam jawa, garam dan kecap manis kedalam panci. Lalu masak hingga mendidih, kemudian masukkan belimbing wuluh kedalamnya.

4. Test Rasa, hingga rasa sesuai selera Anda. Lalu matikan api.

5. Siapkan piring saji, lalu letakkan potongan tahu kedalam piring. Lalu siram tahu dengan kuah gula merah beserta bumbunya.

6. Tahu gejrot khas cirebon sudah siap disajikan untuk dinikmati bersama keluarga tercinta Anda.


Resep tahu gejrot ini untuk pedasnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya, demikian juga dengan asam manisnya. Yang jelas menikmati tahu gejrot itu paling enak itu kalau rasanya pedaaaas.

Selamat mencoba membuat tahu gejrot khas cirebon, dan selamat menikmati tahu gejrot, hasil buatan Anda. Semoga resep tahu gejrot khas cirebon di blog Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Tahu Gejrot.

0 komentar