/* Blogger Sitemap Dropdown */ #sitemap1 {background-color:#fff; color:#1d2129; font-weight:400; border:1px solid #ccc;} #sitemap1 .loading {padding:10px 15px; color:#666;} #sitemap1 .judul {background-color:#008c5f; color:#fff; font-size:125%; font-weight:600; padding:15px; cursor:pointer; border-bottom:1px solid #fff; letter-spacing:1px; transition:all .3s ease;} #sitemap1 .judul:last-child {border-bottom:0px;} #sitemap1 .judul:hover {background-color:#1d2129;} #sitemap1 .judul:after {content:''; width:0px; height:0px; position:relative; float:right; top:10px; right:10px; border:5px solid transparent; border-color:#fff transparent transparent; transition:all .3s ease} #sitemap1 .judul.aktif {background-color:#1d2129;} #sitemap1 .judul.aktif:after {border-color:#fff transparent transparent; top:5px; -webkit-transform:rotate(-180deg); -moz-transform:rotate(-180deg); -ms-transform:rotate(-180deg); -o-transform:rotate(-180deg); transform:rotate(-180deg)} #sitemap1 .konten ol, #sitemap1 .konten ol li {list-style:none; list-style-type:none; margin:0px; padding:0px; font-weight:400;} #sitemap1 .konten ol li:nth-of-type(even) {background-color:#e9e9e9;} #sitemap1 .konten ol li:nth-of-type(odd) {background-color:#fff} #sitemap1 .konten ol li a {text-decoration:none; padding:10px 15px; display:block; color:#666; line-height:1.5em; transition:all .3s ease;} #sitemap1 .konten ol li a:hover {color:#000;}
AWpXY408eFgTMZfAqTF4BFiqwKCPEBSc31nK3rsb
Resep dan Cara membuat Cilok isi Kaju, Telur Puyuh, Daging Bakso Bumbu Kacang

Iklan Billboard 970x250

Resep dan Cara membuat Cilok isi Kaju, Telur Puyuh, Daging Bakso Bumbu Kacang

Cilok : Inilah makanan jajanan nostalgiaku. Dulu waktu jaman saya masih SD, cilok adalah salah satu makanan jajanan favoritku di sekolah "Cilok atau aci dicolok". Cilok berbahan dasar tepung sagu atau tepung kanji yang dalam bahasa Sunda disebut sebagai aci. Cilok ini cara memakannya dengan cara d icolok atau di tusukkan memakai tusuk sate atau lidi. Kalau waktu kecil dulu aku menyebutnya dengan nama pentol celup. Bentuknya yang bulat menyerupai daging bakso sehingga disebut sebagai pentol. Cara memakannya juga dengan di tusuk dengan tusuk sate, lalu kemudian dicelupkan kedalam bumbunya. Masih ingat aja, dulu 1 tusuk isi 4-5 cilok dan bumbu kacangnya ditempatkan dalam wadah sejenis rantang. Kalau kita beli tinggal mencelupkan kedalam bumbu kacangnya itu atau bisa juga ditempatkan dalam plastik. Ampuun deh...entah udah berapa anak yang mencelupkan ciloknya kedalam bumbu itu..hahahaha. Tapi namanya juga dulu masih anak-anak ya, mana peduli dengan cara itu yang penting asyik bisa makan cilok rame-rame.

Cilok ini walaupun bentuknya mirip dengan bakso, tapi cilok berbeda dengan bakso ya. Kalau bakso dalam adonannya pasti memakai daging, baik itu daging sapi, ayam, ikan atau udang. Kalau cilok ya hanya campuran tepung kanji dan tepung terigu saja. Cilok ini cara pembuatannya juga berbeda dengan bakso. Cilok ini paling enak dinikmati dengan saus kacang atau juga dengan saus tomat yang sudah di encerkan. Karena tadi akunya males bikin saus kacang, jadinya pakai jalan pintas deh....pakai sambel pecel yang ditambahkan sedikit kecap. Tapi enak juga lho ternyata. Cilok juga bisa jadi makanan jajanan yang lebih spesial lho. Cukup diberi bahan isian pada cilok, jadi deh cilok dengan rasa yang berbeda. Bahan isian yang bisa dipakai antara lain adalah keju, telur puyuh rebus, ayam, daging, ikan ataupun bumbu pecel.

Cilok isi bumbu kacang, cilok isi keju, cilok isi telur puyuh, resep cilok, cara membuat cilok,

Resep cilok yang sering saya pakai adalah resep cilok milik Bunda Ricke. Karena saya sudah cocok dengan resep cilok ini yaitu memakai perbandingan antara tepung sagu dan tepung terigu 1:1. Jadi hasil ciloknya adalah cilok yang lebih empuk. Jadi silahkan disesuaikan dengan selera masing-masing aja ya. Kalau suka cilok yang lebih kenyal, bisa juga dikurangi terigunya.

Resep Cilok isi Bumbu Kacang.

1. 200 gram Tepung Sagu Tani.
2. 200 gram Tepung Terigu serbaguna.
3. 2 batang Daun Bawang, di iris halus.
4. 2 siung Bawang Putih, di haluskan.
5. 1 sendok teh Garam.
6. 1/2 sendok teh Merica bubuk.
7. 1/4 sendok teh Gula Pasir.
8. 400 ml Air Kaldu (aku pakai kaldu ayam, bisa juga pakai kaldu sapi atau air biasa).
9. Air secukupnya untuk merebus cilok.

Bahan isi Cilok :
1. Keju, Baca: 22 Jenis Keju.
2. Telur Puyuh Rebus.
3. Daging Bakso.
4. Ayam, Ikan atau Sesuai selera.

Bahan Pelengkap Cilok :
1. Saus Kacang.
2. Saus Tomat.
3. Kecap Manis
(aku pakai sambel pecel + kecap manis).

Cara Membuat Cilok isi Bumbu Kacang :

1. Campur dan ayak tepung sagu dan tepung terigu kedalam wadah. Lalu tambahkan daun bawang, lalu aduk-aduk merata dan sisihkan.

2. Panaskan air kaldu didalam panci. Lalu tambahkan bawang putih halus, garam, merica bubuk dan gula pasir kedalam rebusan air kaldu. Lalu masak air kaldu hingga mendidih, lalu angkat air kaldu dari api.

3. Tuang air kaldu panas-panas sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung sambil diaduk-aduk merata. Lalu di uleni dengan menggunakan sendok kayu.

4. Uleni adonan cilok hingga menjadi elastis dan bisa dipulung. Jangan berpatokan pada jumlah air kaldu pada resep ya, hentikan penambahan air kaldu bila adonan dirasa sudah cukup kalis. Apabila adonan masih kering kalis bisa ditambahkan lagi air kaldunya.

5. Selanjutnya, pulung adonan cilok. Lalu beri bahan isi keju, daging bakso, ayam ikan atau sesuai selera. Lalu bentuk cilok menjadi bulat kecil. Lalu masukkan cilok kedalam air panas, dan lakukan hingga habis.

6. Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung. Biarkan cilok direbus agak lama setelah cilok terlihat mengapung, kurang lebih selama 10-15 menit. Lalu angkat cilok dan tiriskan.

7. Masukkan cilok ke dalam wadah kemudian kukus sampai cilok benar-benar menjadi matang dan empuk.

8. Angkat dan cilok sudah siap disajikan selagi hangat dengan saus kacang atau saus tomat kesukaan keluarga Anda.


Cilok buatan sendiri ini lumayan banget lho untuk obat kangen jajanan waktu kecil dulu. Jangan dibayangkan kalau cilok ini rasanya enak banget ya, kalau mau lebih enak ya makan bakso aja ya..hehehehe. Mariii...buat yang mau bernostalgia dengan jajanan masa kecil, bikin cilok aja ya?

Selamat mencoba membuat cilok isi keju, telur puyuh, daging bakso, ayam, ikan atau yang lainnya. Semoga resep cilok isi bumbu kacang, di blog Resep Masakan Kuliner ini bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Cilok isi Bumbu Kacang.
Baca Juga
SHARE

Related Posts

Subscribe to get free updates

Post a Comment

Iklan Tengah Post