/* Blogger Sitemap Dropdown */ #sitemap1 {background-color:#fff; color:#1d2129; font-weight:400; border:1px solid #ccc;} #sitemap1 .loading {padding:10px 15px; color:#666;} #sitemap1 .judul {background-color:#008c5f; color:#fff; font-size:125%; font-weight:600; padding:15px; cursor:pointer; border-bottom:1px solid #fff; letter-spacing:1px; transition:all .3s ease;} #sitemap1 .judul:last-child {border-bottom:0px;} #sitemap1 .judul:hover {background-color:#1d2129;} #sitemap1 .judul:after {content:''; width:0px; height:0px; position:relative; float:right; top:10px; right:10px; border:5px solid transparent; border-color:#fff transparent transparent; transition:all .3s ease} #sitemap1 .judul.aktif {background-color:#1d2129;} #sitemap1 .judul.aktif:after {border-color:#fff transparent transparent; top:5px; -webkit-transform:rotate(-180deg); -moz-transform:rotate(-180deg); -ms-transform:rotate(-180deg); -o-transform:rotate(-180deg); transform:rotate(-180deg)} #sitemap1 .konten ol, #sitemap1 .konten ol li {list-style:none; list-style-type:none; margin:0px; padding:0px; font-weight:400;} #sitemap1 .konten ol li:nth-of-type(even) {background-color:#e9e9e9;} #sitemap1 .konten ol li:nth-of-type(odd) {background-color:#fff} #sitemap1 .konten ol li a {text-decoration:none; padding:10px 15px; display:block; color:#666; line-height:1.5em; transition:all .3s ease;} #sitemap1 .konten ol li a:hover {color:#000;}
AWpXY408eFgTMZfAqTF4BFiqwKCPEBSc31nK3rsb
Resep Biscotti Almond Cookies

Iklan Billboard 970x250

Resep Biscotti Almond Cookies

Biscotti Cookies : Biscotti adalah sejenis cookies yang berasal dari Italia. Biscotti sendiri artinya adalah 2 kali dipanggang. Proses pembuatan biscotti ini memang melalui 2x proses pemanggangan. Peryama, adonan biscotti dipanggang hingga matang, dan setelah biscotti di dinginkan, barulah di potong-potong tipis, kemudian biscotti dipanggang kembali hingga didapatkan tekstur biscotti yang kering dan renyah. Walau biscotti ini berasal dari Italia, namun biscotti ini kemudian diadaptasi di banyak negara dengan nama yang berbeda. Jika di Inggris biscotti dikenal dengan nama Rusk, sedangkan kalau di Prancis disebut croquets de Carcassone, dan jika di Jerman dikenal dengan Zwieback. Selain itu juga biscotti cookies ini kalau warga Yunani menyebutnya dengan Biskota dan Paxemadia, sedangkan kalau di Israel disebut Mandebrot dan di Rusia dinamakan Sukhanki.

Biscotti versi original adalah biscotti cookies almond yang dibuat tanpa penambahan butter ataupun minyak, sehingga teksturnya agak keras. Tak heran kalau awalnya dulu biscotti ini juga dijadikan ransum bagi tentara dan perbekalan perang. Tekstur yang keras ini membuat biscotti sangat pas apabila dicelupkan ke dalam kopi, susu ataupun coklat. Hmmm....yummy banget deh pastinya. Namun pada perkembangannya banyak resep biscotti yang memakai butter atau minyak dalam pengolahannya. Hal ini bertujuan agar teksturnya lebih renyah dan rasanya juga lebih enak. Selain itu apabila sebelumnya biscotti identik dengan almond, maka sekarang biscotti juga diolah semakin variatif. Berbagai jenis kacang-kacangan bisa dipakai untuk campuran biscotti, misalnya hazelnut, walnut, pistachio, mede dan lain sebagainya. Selain itu banyak digunakan juga penambahan coklat dan buah-buahan kering di dalamnya. Untuk penggunaann tepung juga tidak selalu memakai terigu, namun bisa diganti atau di mix dengan oatmeal, whole wheat, corn meal dan lain sebagainya.

Biscotti cookies, biscotti almond, resep biscotti, resep biscotti cookies,

Biscotti buatan saya ini karena pada awalnya saya tidak ada rencana sama sekali untuk membuatnya, maka biscotti buatan saya ini hanya memakai bahan-bahan yang ada di rumah saja. Kebetulan masih ada mede, oatmeal dan kurma. Maklum ya...masih belum ada kesempatan untuk belanja di TBK. Karena waktu yang terbatas, saya sengaja mencari resep boscotti yang memakai satuan cup, jadi praktis gak perlu ngeluarin timbangan euy. Resep biscotti ini di adaptasi dari Martha Stewart. Dan saya hanya membuat 1/2 dari resep biscotti aslinya. Berikut adalah resep biscotti yang sudah saya modifikasi sesuai bahan-bahan yang ada di rumah dan sudah dikonversikan dalam satuan gram.

Resep Biscotti Cookies.

1. 100 gram Tepung Terigu serbaguna.
2. 75 gram Oatmeal instan.
3. 1/2 sendok teh Baking Powder.
4. 60 gram Gula Palem.
5. 50 gram Butter.
6. 2 butir Telur ukuran sedang.
7. 75 gram Kurma, dibuang bijinya, lalu di cincang kasar.
8. 75 gram Kacang Mede, di sangrai dan di cincang kasar.

Cara membuat Biscotti Almond Cookies :

1. Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder kedalam wadah. Lalu kemudian campurkan dengan oatmeal. Lalu aduk-aduk sampai tetcampur merata, sesudah selesai sisihkan.

2. Di wadah terpisah, kocok butter dan gula palem hingga lembut. Cukup sebentar saja, kurang lebih selama 2 menit.

3. Sesudah itu, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercamput merata. Lalu, matikan mixer.

4. Selanjutnya, campurkan kurma dan mede dengan sebagian campuran terigu. Lalu aduk-aduk merata dan campurkan kembali dengan sisa terigu.

5. Sesudah itu, masukkan bahan kering tersebut ke dalam kocokan butter. Lalu aduk-aduk sampai tercampur merata dengan memakai spatula atau sendok kayu.

6. Selanjutnya, pindahkan adonan ke atas meja yang sudah di taburi dengan terigu, lalu bentuk memanjang.

7. Kemudian, bagi adonan menjadi 2 atau 4 bagian. Lalu bentuk memanjang dan letakkan di atas loyang yang sudah di alasi dengan kertas roti.

8. Selanjutnya, panggang biscotti kedalam oven dengan suhu 170'C selama kurang lebih 25 menit, atau hingga biscotti matang. Jangan lupa untuk putar loyang agar biscotti bisa matang merata.

9. Setelah biscotti matang, lalu angkat dan dinginkan.

10. Seaudah itu, iris tipis-tipis biscotti dan tata di dalam loyang.

11. Selanjutnya, panggang kembali biscotti selama kurang lebih 10 menit di tiap sisinya sampai matang.

12. Lalu angkat dan dinginkan. Baru setelah itu kemudian, simpan biscotti di wadah kedap udara.

Baca juga:
Resep Bolu Marmer.

Biascotti buatan saya ini ternyata memang enaak, se'enak review dari resep biscotti cookies aslinya. Dan biscotti buatan saya ini tetep enak kalau di celupin kedalam secangkir cappuccino atau coklat panas...rasanya pas sekali. Biscotti ini walau di nikmati langsung juga tetap enak lho. Suka banget dengan aroma gula palemnya yang harum. Next time pengen juga bikin biscotti versi original yang tanpa butter atau minyak deh...kalau lagi gak sibuk..hehehe.

Happy Baking.. Selamat mencoba membuat biscotti cookies, dan selamat menikmati biscotti cookies hasil buatan Anda. Semoga resep biscotti almond cookies, di blog Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Biscotti Cookies.
Baca Juga
SHARE

Related Posts

Subscribe to get free updates

Post a Comment

Iklan Tengah Post