Resep Cherry Clafoutis

Clafoutis : Clafoutis (clafouti) merupakan salah satu dessert yang berasal dari Prancis. Dessert ini disajikan hangat dan untuk resep clafoutis aslinya memakai dark cherry sebagai salah satu bahannya. Dan pada perkembangan clafoutis ini terdapat berbagai variasi clafoutis, dimana dark cherry bisa diganti dengan berbagai macam buah sesuai selera. Cara membuat clafoutis ini sangat mudah dan memakai bahan-bahan yang cukup simpel, yaitu tepung terigu, susu, krim kental, telur dan buah-buahan. Tekstur clafoutis yang sangat lembut dan dengan cita rasa manis ini memang sangat cocok dijadikan sebagai menu dessert. Sedangkan untuk jenis makanan dessert di Indonesia mungkin mirip teksturnya dengan puding panggang.

Clafoutis, cherry clafoutis, resep clafoutis, resep cherry clafoutis, cara membuat clafoutis,

Clafoutis yang saya buat kali ini sebenarnya bukan clafoutis yang pertama saya buat. Kalau untuk clafoutis yang pertama kali saya buat memakai resep clafoutis dari Martha Stewart, dan hasilnya sukses ludes tak tersisa sebelum sempat difoto. Sedangkan untuk resep clafoutis yang saya gunakan kali ini adalah resep clafoutis dari Dapur Daniar. Sengaja aku hunting resep clafoutis yang memakai whipcream cair dalam jumlah sedikit, karena kebetulan ada whipcream cair sisa yang harus segera digunakan..hehehe. Sedangkan untuk buahnya juga memakai buah yang ada dirumah saja. Kebetulan punya apel dan pisang, jadi diberdayakan saja ya. Berikut ini resep clafoutis nya...ya!

Resep Clafoutis.

1. 175 gram atau 1 buah Apel.
2. 200 gram atau 2 buah Pisang.
3. 100 gram Tepung Terigu serbaguna, di ayak.
4. 2 butir Telur.
5. 75 gram Gula Pasir (kalau suka lebih manis bisa pakai 100 gram).
6. 250 ml Susu Cair.
7. 3 sendok makan Krim Kental (whipcream cair).
8. 50 gram Margarin leleh.
9. Kismis secukupnya.
10. Kayu Manis bubuk secukupnya untuk taburan (optional).

Cara membuat Clafoutis :

1. Siapkan pinggan tahan panas, lalu di olesi tipis dengan margarin. Panaskan oven dengan suhu 170'C.

2. Potong-potong apel dan pisang dengan ketebalan sedang, kemudian tata di dasar pinggan. Setelah selesai, sisihkan.

3. Dalam suatu wadah, letakkan tepung terigu yang sudah diayak. Lalu buat lubang di tengahnya, dan masukkan telur. Lalu aduk-aduk dengan memakai balon whisk hingga halus.

4. Sesudah itu, tuang susu, gula pasir, whipcream cair kedalam adonan. Lalu aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan adonan menjadi licin.

5. Selanjutnya, masukkan margarin leleh kedalam adonan. Lalu aduk-aduk kembali hingga tercampur merata.

6. Sesudah itu, tuang adonan clafoutis kedalam pinggan yang sudah berisi apel dan pisang tadi sedikit demi sedikit. Lalu beri taburan kismis.

7. Panggang clafoutis selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga clafoutis matang. Ketika sudah mulai set, bisa diberi taburan kayu manis bubuk dan lanjutkan memanggang hingga matang.

8. Lalu angkat dan clafoutis sudah siap untuk disajikan selagi hangat.

Baca juga:
Resep Kacang Thailand.

Clafoutis buatan saya ini teksturnya lembuuut banget, manisnya juga pas kalau menurutku. Clafoutis ini sangat cocok sekali bila dijadikan teman minum teh di sore hari atau bahkan sebagai takjil saat berbuka puasa. Buah yang digunakan bisa diganti dengan buah cheery, pear, blueberry, strawberry atau sesuai selera ya. Bila sulit mencari krim kental atau whipcream cair, bisa memakai full susu cair. Puding bakar ala Indonesia juga pakai susu cair saja kan ya..hehehee.
Walaupun aslinya disajikan dalam keadaan hangat dan masuk dalam kategori 'hot dessert', tapi ternyata clafoutis ini enak juga lho bila disajikan dalam keadaan dingin. Mau mencoba?? Happy Baking.

Selamat mencoba membuat cherry clafoutis, dan selamat menikmati clafoutis hasil buatan Anda. Semoga resep cherry clafoutis, di blog Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Cherey Clafoutis.

0 komentar