Resep Es Dawet Jem'but Kecabut Khas Purworejo Yang Fenomenal

Es Dawet Jem'but Kecabut : Halo.. Teman-teman Blog Resep Masakan Kuliner apa kabar? Semoga semuanya dalam keadaan sehat semua ya! Kalau kalian sedang membaca artikel resep es dawet ini, kalian jangan berpikir yang aneh-aneh terlebih dahulu ya teman-teman! Khususnya saat membaca resep es dawet yang satu ini, karena es dawet jem-but kecabut ini lebih enak daripada judulnya yang fenomenal. Meski namanya agak kontroversial, ternyata asal istilah Es Dawet Jem'but Kecabut sendiri berasal dari es dawet legendaris yang berlokasi tepat di sebelah Jembatan Butuh di Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah lho! Jembatan ini sendiri sering disingkat sebagai Jem'but Kecabut oleh masyarakat sekitar. Wah jadi nggak mengherankan ya kalau nama minuman es dawet ini unik sekali.

es dawet jembut kecabut, cara membuat es dawet jembut kecabut,

Es dawet jem'but kecabut ini memang agak berbeda dengan es dawet dari daerah lainnya ya! Karena es dawet asli Purworejo ini berwarna hitam, sehingga sering juga dikenal sebagai sebagai es dawet ireng. Dawet yang berwarna hitam ini sendiri menggunakan bahan alami, yaitu merang yang merupakan abu dari hasil pembakaran batang padi. Jadi tentu saja rasa es dawet ini sedikit anti mainstream dari es dawet pada umumnya. Nah, buat yang sudah penasaran kepenget tau seperti apa rasa Es Dawet Jem'but Kecabut ini? Berikut ini resep es dawet jem'but kecabut asal purworejo yang fenomenal itu ya...

Resep Es Dawet Jembut Kecabut.

Bahan untuk Dawet Hitam Jem'but Kecabut:
1. 100 gram Tepung Beras.
2. 80 gram Tepung Tapioka.
3. Garam secukupnya.
4. Air secukupnya.
5. Abu merang yang telah dilarutkan dan di diamkan, lalu saring.

Bahan Santan Es Dawet:
1. 600 ml Santan dari 1 butir Kelapa yang diambil santannya.
2. Daun Pandan secukupnya.
3. Garam secukupnya.

Bahan Sirup Gula Merah Es Dawet:
1. 300 gram Gula Merah yang telah dihaluskan.
2. 3 lembar Daun Pandan.
3. 300 ml Air.
4. Es Batu secukupnya.
5. Buah Nangka potong secukupnya.

Cara membuat Es Dawet Jem'but Kecabut :

1. Campurkan seluruh bahan dawet hitam kedalam wadah, lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.

2. Siapkan panci diatas kompor, lalu tuang adonan dawet hitam kedalam panci. Lalu masak dengan api kecil hingga adonan menjadi lebih kental dan kalis. Lalu matikan api kompor setelah adonan mengeluarkan buih dan biarkan menjadi dingin.

3. Setelah adonan dawet agak dingin, masukkan adonan dawet kedalam cetakan cendol. Lalu letakkan dawet hitam kedalam air dingin, tujuannya untuk menjaga dawet agar lebih awet.

4. Selanjutnya, rebus bahan santan es dawet dengan api kecil agar tidak gosong, masak hingga santan es dawet mendidih. Lalu matikan api.

5. Untuk membuat sirup gula merah es dawet, masukkan bahan-bahan sirup kedalam panci. Lalu masak sambil diaduk merata dan masak dengan api sedang hingga sirup gula merah menjadi mengental.

6. Selanjutnya, siapkan gelas saji. Lalu masukkan seluruh bahan es dawet, mulai dawet ireng, santan, bahan sirup gula merah secukupnya. Lalu beri es batu serut atau es batu halus sesuai selera.

7. Selanjutnya, sajikan es dawet jem'but kecabut dengan taburan buah nangka di atasnya, agar aroma es dawet buatan Anda menjadi lebih harum.

es dawet jembut kecabut, resep es dawet jembut kecabut purworejo,

Baca juga:
Resep Churros Keju.

Nah, itu dia resep dan cara membuat es dawet jem'but kecabut asal purworejo yang fenomenal dan nikmat. Tidak sulit bukan proses pembuataan es dawet-nya? Es dawet jem'but kecabut ini sendiri bisa jadi menu pilihan berbuka puasa nanti lho ya.

Selamat mencoba membuat es dawet jem'but kecabut khas purworejo yang fenomenal dan nikmat, dan selamat menikmati es dawet hasil buatan Anda. Semoga resep es dawet jem'but kecabut khas purworejo yang fenomenal di blog Resep Masakan Kuliner ini bisa bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang akan membuat Es Dawet Jem'but Kecabut.

0 komentar